今日大寒 推薦七款進補食譜養好身體
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大寒吃什麼養生?今日是大寒節氣,是二十四節氣的最後一個節氣,此時正值生機潛伏、萬物蟄藏的冬季,人體的陰陽消長代謝也處於相當緩慢的時候。大寒時節歷來是養生保健的重要時期,那麼大寒怎麼養生呢?小編爲您介紹大寒節氣養生食譜,一起來看看吧。
大寒節氣養生食譜
1、黃芪枸杞燉子雞
原料:童子雞1只(約500克)、黃芪30克、枸杞子30克、白朮10克,調料適量。
做法:將童子雞洗淨,切爲小塊,加入諸補益中藥和蔥薑蒜鹽酒等調料,用文火慢燉1小時,食肉喝湯。
功效:有補中益氣、滋陰助陽、增強機體抗病能力的作用。
適用:適用於體質虛弱、易患風寒感冒者。
2、韭菜粥
原料:韭菜30~60克,粳米100克,精鹽少許。
製法:1、取新鮮韭菜,去雜洗淨,切細待用。2、粳米淘洗乾淨,入鍋,加適量清水煮粥。3、待粥沸時,加入韭菜和鹽,同煮成稀粥。早、晚餐溫熱服用。
功效:此粥具有溫補腎陽,固精止遺、健脾暖胃、行氣散血之功效。
適用:適用於腎陽不足引起的形寒肢冷、陽痿遺精、慢性腹瀉、腹中冷痛、小便頻數、婦女白帶多、月經痛等症。
注意:1、韭菜煮熟、宜新鮮爲佳,現煮現吃,隔夜粥不要吃。2、陰虛內熱,患有眼疾者不宜食用。
3、八寶飯
原料:糯米100克、大米100克、赤小豆50克、薏米50克、蓮子20克、枸杞子20克、桂圓肉20克、大棗50克。
做法:將赤小豆、薏米、蓮子用清水洗淨,浸泡2小時,再加入糯米、大米等,用旺火蒸熟,加白糖適量食用。
功效:有健脾益氣、養血安神的作用。
適用:適用於身體虛弱、倦怠乏力等氣血兩虛的人羣。
4、羊肉蘿蔔粥
原料:精羊肉100~150克,粳米150克,蘿蔔1個,蔥白、精鹽各少許。
製法:1、羊肉洗淨,切成小塊;蘿蔔洗淨,切成兩大塊。2、將羊肉和蘿蔔入鍋,加清水同燉,除去羶味,待羊肉將熟時,取出蘿蔔不要。3、將粳米淘洗乾淨,放入羊肉鍋裏,加進蔥白煮成稀粥。加鹽調味。供早、晚餐溫熱服食。
功效:此粥具有助元陽、補精血、益虛勞之功效。
適用:適用於腎虛勞損、腰背痠痛、足膝萎弱、形瘦怕冷的虛寒症。但是,熱盛症者,如牙痛、喉痛、便祕、尿痛者等不宜食用。
5、發散風寒湯
原料:雞蛋1個、香菜10克、蔥白5克、生薑5克,鹽味精等調料適量。
做法:雞蛋攪拌均勻,香菜、蔥白、生薑洗淨後切爲碎末。將清水在鍋中燒開,加入少許水澱粉,使水略稠後,將攪拌好的雞蛋慢慢倒入,使之成片狀。再加入香菜、蔥姜及鹽味精等調料,出鍋前加入香油少許。
功效:有祛風散寒、發汗解表的作用。
適用:適用於輕度感冒初期。
6、肉桂紅糖粥
原料:肉桂2~3克,粳米50~100克,紅糖適量。
製法:1、將肉桂洗淨,入鍋加水煎汁,去渣待用。2、將粳米淘洗乾淨,加適量水煮粥。3、待粥煮沸後,調入肉桂汁和紅糖,同煮爲稀粥。分早、晚溫熱服食。
功效:此粥具有補元陽、暖脾胃、止冷痛、通血脈之功效。
適用:適用於腎陽不足,畏寒肢冷,四肢發涼,脾陽不振,尿頻、遺尿,食少泄瀉等症。
注意:此粥屬大辛大熱之粥,故凡陰虛火旺和陽證出血者禁用,孕婦忌用。
7、龍眼紅糖粥
原料:龍眼肉30克,粳米100克,紅糖適量。
製法:1、將龍眼肉用溫水浸泡片刻。2、粳米淘洗乾淨,放入沙鍋,加水適量,置旺火上煮至沸,加入龍眼肉、紅糖,文火微沸至米爛、湯稠,表面有粥油形成即可。晨起空腹及睡前各服食一次。
功效:此粥具有大補氣血、開胃益脾、養氣安神、補虛療損之功效。
適用:適用於心脾虛損、頭昏失眠、貧血健忘、心慌氣短、神經衰弱等症,爲人們冬令進補佳品。
注意:痰溼中滿及外感高熱者,不宜食用。
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