人蔘有保質期嗎 人蔘過期了還能吃嗎
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人蔘是一種較為名貴的中藥材,對機體的養生保健價值很高,很多人都喜歡買一些回來吃,但是有些人很久都沒有吃完,那麼人蔘有保質期嗎?
沒有。
人蔘做為一種原藥材,並沒有設定保質期的要求,因此人蔘只要儲存得當,沒有出現發黴、長蟲、變質等情況的話,都可以長久儲存下去。
但在通常情況下,一般生晒參的保質期也只有2-3年左右,如果是紅參或者泡酒的人蔘,儲存時間可能就會長一些,因此人蔘雖然沒有設定具體的保質期,但不同的人蔘,不同的加工方式,其保質期也會有所區別。
不能吃。
由於人蔘沒有保質期,所以人蔘過期即代表變質,而變質的藥材不僅已經失去了原有的醫療保健價值,還會產生對人體健康有害的物質,要是繼續服用的話,很容易引起頭暈、乏力、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等中毒情況,因此人蔘過期了不能吃。
根據情況看。
由於人蔘比較名貴,因此如果是發黴不嚴重的人蔘,可以用軟毛刷或牙刷將黴斑刷去,再用溫水和白酒進行清洗,最後放置在陽光下晒乾繼續使用,或者直接將黴變部位去除。
但如果發黴比較嚴重,已經汙染到人蔘內部了的話,那麼就不能再用了,以免對健康造成嚴重危害,因此人蔘發黴了是否可以洗一下晒乾繼續用,需要根據發黴的具體情況來看。
對於已經乾透了的人蔘,一般只需用密封袋裝好,隔絕空氣後放在陰涼乾燥處儲存即可。
但也可以在密閉的缸、筒、盒內放入適量乾燥劑,如生石灰、木炭等,然後再將人蔘用紙包好放入,最後再加蓋密閉即可。
還可以將乾燥的人蔘直接用密封袋包好,然後置於冰箱內冷凍,因為冰箱的低溫對細菌微生物和各種酶具有很強的抑制作用,可以使人蔘儲存很長的時間。
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