黃酒的保質期一般是多久 黃酒過了5年保質期還能喝嗎
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朋友送了我一小瓶黃酒,說是味道很不錯,度數也不高很好喝,我想著留著過幾天喝,可又擔心酒會過期,那麼黃酒的保質期一般是多久呢?
1-3年不等。
黃酒的保質期通常在1-3年不等,其保質期限與黃酒品質優劣、釀製方法、陳釀時間長短、儲藏容器、儲藏環境、儲藏溫度、儲藏方式等都是有密切關係的。
品質好的黃酒存放環境適宜的話,放一年以上,酒裡的各種成分相互融合,分解與生成,從而達到一種微平衡,這樣的黃酒喝起來口感柔和、陳香明顯、酒味醇厚,不過,黃酒一般不建超過3年,因為黃酒放久了可能會酒精揮發,導致品質下降。
不建議喝了。
黃酒是以糧食為原料,通過酒麴及酒藥等共同作用而釀成的,其主要成分雖然是乙醇,但濃度低,一般只有8%-20%左右,屬於低度釀造酒,所以黃酒保質期沒有高濃度白酒那樣久。
黃酒在保質期內最好就要飲用完,如果是期過了5年保質的黃酒,其內部的成分結構極有可能因為細菌微生物的滋生而發生改變,這樣的酒喝了不僅起不到效果,反而可能對健康有不利影響。
腸胃不適。
黃酒中含有豐富的氨基酸、糖分、有機酸、維生素等營養成分,當黃酒過期後,其中含有的細菌微生物就會不斷增多,雖然肉眼看不見,但是黃酒內部已經產生了黴變。
如果少量飲用了過期的黃酒,且自身代謝較好的話,可能不會有什麼太大的不適反應,如果體質一般,又喝了較多的過期黃酒的話,很可能出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等腸胃不適反應。
黃酒中含有的營養物質雖然不能繼續飲用,但是用來給植物施肥是很不錯的,適當的將黃酒稀釋,然後噴灑在花草植物上,可以起到一定的營養補充作用。
黃酒除了施肥外也可以做清潔劑,因為黃酒中含有一定的乙醇,乙醇具有殺菌消毒的作用,用黃酒來清潔廚房、衛生間等細菌滋生較多的地方,能有一定的除菌效果。
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