香腸15分鐘能蒸熟嗎 香腸的正確晾晒方法
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香腸15分鐘能蒸熟嗎?香腸的正確晾晒方法?小編整理了一些相關知識,歡迎閱讀參考。
一般來說,蒸十五分鐘左右即可蒸熟。
如果香腸是切開之後去蒸的話是比較容易蒸熟的,所以蒸15分鐘左右就可以蒸熟了。如果蒸的時間過長,香腸的口感就不會那麼好。
另外蒸好的香腸,可以直接吃也可以炒菜吃,搭配一些蔬菜炒的話就可以中和到香腸油膩的味道,是很不錯的。但是需要注意的是,香腸切片不要切太厚,厚薄適中口感才最好。
將香腸晾晒在背陰通風的地方,大約一週時間就可以了。因為香腸本身的油是較多的,如果是放在太陽底下暴晒的話,可能會出油很多影響口感。
剛灌好的香腸首先要用繩子紮成均勻的小段,儘量不要超過12釐米。因為香腸越短越容易晾乾,晾晒出來的香腸品質越好,同時每段的長度基本相同,這樣能保證晾晒時間基本一致。
通常來說,7-10天的時間就差不多了。
晾晒香腸的時間長短主要還是取決於溫度、風力和香腸的肥瘦程度等多種因素,一般會用香腸外幹裡軟的時候來判斷香腸是否可以結束晾晒。當然,也可以根據個人的口味來晾晒香腸,但是也不宜晾晒的太乾。
不管是炒香腸還是蒸香腸我們都可以在上面抹一點香油,這樣的香腸吃起來的口感很不錯。
首先要觀察最近幾天的天氣情況,連續10天左右的氣溫都不要太高,最好是不要超過20度,越低越好,日平均氣溫在2到3度時更適合晾晒香腸,而且最好是無雨無雪的天氣,因為香腸在晾晒過程中要避免淋上雪水雨水,否則香腸會變酸。
其次無論是陰乾風乾,還是陽光晾晒的過程中,都必須保證通風良好,因為香腸怕捂不怕凍。
這樣晾晒出來的香腸質量也是比較好的。
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