生薑發黴了將一段切掉後還能吃嗎 不小心吃了點爛生薑要緊嗎
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生薑是生活中很常用的食物調味品,尤其是做一些腥味中的肉類、魚蝦蟹類菜餚,必不可少的要放一些生薑,因此很多家庭都有囤購生薑的習慣,但放久了的生薑容易發黴腐爛,不知道生薑發黴了將一段切掉後還能否吃呢?
不能吃。
生薑放在潮溼的地方,在溫度適宜的情況下特別容易發黴,一旦發黴後,會產生大量的黴菌毒素,不僅在肉眼可見的發黴部位有黴菌毒素,就是剩餘未發黴的生薑也會帶有黴菌毒素,而黴菌毒素毒性較強,耐高溫,普通的烹飪方法無法完全去除黴菌毒素,若誤食對健康存在危害,是千萬不能吃的,建議生薑發黴了儘快扔掉處理,以免誤食或交叉感染其他食物也出現發黴現象。
是發黴,除此之外還可根據以下幾點判斷生薑是否發黴:
生薑發黴後不僅表面會出現白毛狀的黴菌菌絲,還會有發黑腐爛的現象。
所有發黴的食物都會帶有一股較重的黴味,生薑也不例外,一旦發黴後,聞著黴味十分明顯。
因人而異。
1、少量的吃些爛生薑,對於部分抵抗力強的人來說,可能不會吃些什麼身體不適,頂多就是腹瀉的症狀,可休息後多喝水,予以觀察處理,無症狀表現後就沒什麼問題了。
2、若是吃了大量的爛生薑,或是生薑腐爛後產生的毒素較強,那麼大部分人會吃些腹痛、腹瀉、嘔吐、頭暈等食物中毒的現象,此時需儘快就醫診治,以免錯過治療時機。
1、首先撕一小節保鮮膜。
2、然後倒一些食鹽在保鮮膜上。
3、接著將切過的生薑那面蘸點食鹽,放在保鮮膜裡。
4、最後用保鮮膜將生薑包裹嚴實放置在陰涼的地方或冰箱冷藏,可以儲存3天左右。
5、如冰箱冷凍室有空餘的話,也可以把切好的生薑放入冷凍室裡,能儲存1-3個月左右,隨吃隨取,方便簡單。
1、選擇外皮完好的生薑,有芽的要將芽掰掉。
2、然後備好一個小盆,裡面倒入乾燥的細沙。
3、將生薑埋入細沙中,利用沙土吸收水分,保持乾燥,可以延長儲存時間,可以放3個月左右。
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