生薑怎麼儲存不會爛 吃生薑要注意什麼
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生薑是我們生活中非常熟悉的調料,具有很好的食用價值,但是生薑久放容易變質、發芽,食用後對身體健康十分不利。那麼生薑怎麼儲存不會爛呢?
先把生薑放入較小的塑料袋中,然後向袋子裡撒入適量的食鹽,注意不要封口,隨用隨取即可,這樣可使新鮮的生薑保持10天不變質或腐爛。
這個方法適合用陶罐盛鹽的家庭,首先將生薑表面的泥沙、雜質清除乾淨,注意不要沾水,然後直接將生薑埋入鹽罐裡儲存,可防止生薑的水分流失,使其鮮味保持較長時間。
清除生薑表面的雜質,然後颳去姜皮,放入白酒或黃酒中浸泡,將瓶蓋蓋嚴即可,浸泡生薑的酒水仍然可以食用,但要注意整個處理過程中,生薑不可沾水。
一、人們常說的“爛姜不爛味”的說法是錯誤的。千萬不要吃爛了的生薑,因為生薑腐爛後會產生一種毒性很強的物質,它可以使肝細胞變性、壞死,從而誘發肝癌、食道癌等。
二、吃薑的時候儘量不要去皮。有些人吃薑喜歡削皮,但是這樣做就不能完全發揮姜的整體功效了,所以一般家裡做菜的時候,把鮮姜洗乾淨後就可以切絲分片了。
三、吃生薑並不是越多越好。中醫認為生薑性辛溫,屬熱性食物,在炎熱的夏季人們容易口乾舌燥,是不宜多吃的。
四、患有肺炎、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎炎、糖尿病、痔瘡等疾病的人也不宜長期食用生薑。
人有時會沒有胃口,不想吃東西,很大程度上是因為胃液分泌少造成的。而吃生薑可以促進胃液分泌,提高胃的消化能力,從而達到增進食慾的目的。
炎熱夏天,喝薑湯可以興奮神經,醒腦提神,還可以防止中者。中藥人丹中就含有生薑的成份在裡面。
生薑具有殺菌消腫的作用,吃生薑可以殺滅食品中的病菌,包括口臭病菌和牙周炎病菌。
如果暈車厲害,可以吃生薑進行預防,生薑對於噁心、嘔吐等有很好的治療效果,所以吃生薑能夠預防暈車、暈船。
喝生薑紅糖水或者是用生薑煮水泡腳,能對感冒起到很好的預防作用,同時對感冒引起的頭痛有治療效果。
有腳臭或腳氣,可以用生薑加醋泡腳,能夠有效去除腳臭、腳氣。
用生薑水洗頭髮,可以光亮頭髮,還可以去除頭皮屑。
喝醉酒後可以喝生薑蜂蜜水,能緩解醉酒,加快醒酒。
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