紫薯和山藥能一起吃嗎 紫薯和山藥怎樣一起吃
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紫薯又稱為黑薯,味道甘甜,含有大量的澱粉、膳食纖維,而山藥營養豐富,富含黏液蛋白、礦物質等,那麼紫薯和山藥能一起吃嗎?
能一起吃。
紫薯中富含花青素,顏色呈紫色或紫紅色,又稱為黑薯,是生活中常見的一種粗糧,含有蛋白質、維生素、膳食纖維、礦物質等營養成分;而山藥營養豐富,含有大量的澱粉、黏液蛋白、糖類、維生素及鐵、鉀、鈣、鋅等礦物質,是一種藥食兩用的食品,兩者所含成分不衝突,可以一起食用。
1、紫薯用量100~120克為宜。
2、山藥用量100~150克為宜。
紫薯和山藥雖能一起食用,但要合理控制用量,因為兩者都富含澱粉、膳食纖維、蛋白質等成分,吃多了較難消化,可能會加重腸胃的負擔,刺激胃液的分泌,而且紫薯中含有氧化酶,過量食用會在胃腸中產生大量的氣體,使人出現脹氣、呃逆等症狀。
山藥、紫薯中含有大量的膳食纖維,膳食纖維能推動腸胃的蠕動,可以促進食物消化,而且山藥中富含澱粉酶、多酚氧化酶等成分,有助於改善脾胃的消化吸收功能。
山藥和紫薯都屬於熱量較低的食物,還富含纖維素,能促進腸胃蠕動,可以減少皮下脂肪的堆積,有助於減肥。另外,紫薯中含有大量的花青素和硒元素,有抗氧化的作用,而山藥中含有多種氨基酸及多酚氧化酶、維生素C、黏液蛋白等,經常食用能美容嫩膚。
紫薯山藥粥
原料
大米30克,山藥80g,紫薯100克,糖,水。
做法
1、大米淘洗乾淨,紫薯和山藥洗淨,去皮切塊;
2、鍋中加水燒開,放入大米,大火煮開;
3、紫薯、山藥放入蒸鍋,蒸熟備用;
4、待米粥熬至粘稠後,加入紫薯、山藥;
5、加適量糖,攪拌均勻,再用小火熬5分鐘,即可。
紫薯又稱為黑薯,味道甘甜,含有大量的澱粉、膳食纖維,而山藥營養豐富,富含黏液蛋白、礦物質等,那麼紫薯和山藥能一起吃嗎?
紫薯、山藥中含有大量的澱粉,吃多了較難消化,而且紫薯中含有氧化酶,容易產氣,對於便祕患者來說,食用後可能會加重不適,因此不建議吃。
紫薯、山藥中都含有多種糖類物質,還含有大量的澱粉、纖維素,可以增加胃酸的分泌,因此,胃潰瘍患者不宜食用,以免加重病情。
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