紫薯皮能吃嗎 紫薯不能和什麼一起吃
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煮熟的紫薯又香又軟,而且顏色也十分好看,因此深受大家的喜愛,那麼紫薯皮能吃嗎?
紫薯皮能吃。
紫薯皮含有花青素、維生素、膳食纖維、礦物質等營養成分,可以食用,但是紫薯皮中含有較多的鹼,吃多了容易引起腸胃不適,而且口感較差,因此生活中很少有人吃,一般都是吃紫薯肉,或者將紫薯加工成糕點。
長有黑斑的。
紫薯中含有大量的花青素,花青素是一種水溶性色素,因此紫薯皮、紫薯肉都是紫色或深紫色,一般來說,紫薯的表面較光滑呈鮮紫色,若上面長有黑色、褐色的斑點,則是發黴變質了,這種紫薯不能食用,以免導致身體不適。
紫薯是含大量澱粉的塊莖,質地較硬,如果紫薯捏起來發軟,裡面很可能腐爛了,因此不建議購買。
紫薯外表光滑,大小均勻的質量較佳,挑選紫薯的時候,儘量選擇長條形的,這種紫薯的口感更好。
紫薯沒有明顯氣味,有些帶有輕微的泥土清香,若紫薯聞起來味道較怪,或是有黴味,就不建議購買,這種紫薯很可能變質了。
柿子營養豐富,含有豐富的維生素、果膠、鞣酸等,兩者一起吃,其中的鞣酸易與紫薯中的成分發生反應,形成難消化的沉澱物質,可能會造成腸胃不適。
西紅柿中含有較多的酸性物質,而紫薯含大量的澱粉,較難消化,兩者一起吃,容易生成難消化的物質,會增加腸胃的負擔,可能出現消化不良、腸胃不適等。
煮熟的紫薯又香又軟,而且顏色也十分好看,因此深受大家的喜愛,那麼紫薯皮能吃嗎?
原料
紫薯、山藥、大米、冰糖。
做法
1、山藥流水中去皮切滾刀塊;
2、紫薯去皮切滾刀塊;
3、大米放入電飯鍋,加適量水,熬1小時粥;
4、將米粥熬20分鐘左右的時候,可以放入紫薯和山藥進行熬煮;
5、後15分鐘的時候,放入冰糖,攪拌即可。
原料
紫薯、玉米、白糖。
做法
1、紫薯削皮清洗乾淨,切成較大的塊,用水沖洗一下待用;
2、砂鍋中倒入適量清水,加入紫薯,大火燒開;
3、將玉米糊中加入適量清水,攪拌均勻;
4、待水開後,一邊用勺子攪拌水,一邊倒入玉米糊;
5、大火燒開,加入適量白糖,即可食用。
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