老人夏季養生吃什麼
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每到夏季,老年人容易出現食慾不振的情況。老年人脾胃虛弱, 消化系統功能減退,氣血不足腎功能衰退,對食物的消化能力也逐漸減弱,不良的飲食習慣很容易造成腸胃疾病,所以老年人在飲食上有很多的注意事項,做好這些 注意事項才能保持身體健康,快樂的度過晚年生活。下面小編就和大家分享老人夏天的飲食原則吧。
老人夏天飲食原則
1、注意飲食的節律性
每天定點吃飯,不要有上頓沒下頓的吃,這樣腸胃才能知道什麼時候該工作什麼時候該休息,腸胃的運動也就更具有節律性,食物才能更好的消化。
2、少食多餐
每頓吃的量少一些,半飽即可,等到餓的時候再吃,不過不是吃飯點,補充的食物要容易消化,量控制的要更少,否則會影響到消化系統的節律性,等到你真正吃飯的時候它就不消化了。
3、多補充水分
飯菜準備每天至少一個燙菜,這可以幫助老年人補充水分,還可以促進消化。但是飯後兩個小時內要少喝水,否則會稀釋消化液,造成消化不良。
4、飯後多運動
飯後不要立刻躺下睡覺,或者坐着工作,而是要先保持身體站立,走走路,還是那句老話,飯後走一走能活九十九。不過,飯後不能劇烈運動,因爲劇烈運動會使消化系統停止工作,反而造成消化不好。
5、切忌暴飲暴食
老年人消化功能減退,禁不起暴飲暴食這樣的折騰,連續的暴飲暴食會造成腸胃疾病。防止自己暴飲暴食的好方法就是細嚼慢嚥,延長自己的吃飯的時間,這樣你的消化系統沒有吃進多少東西就會感覺飽了。
6、以容易消化的食物爲主
什麼食物容易消化,一般來說容易消化的食物具有這麼幾個特點:軟的、熟的、鬆散的、清淡的、多水的。比如炒熟的黃光要比生黃瓜好消化,老年人儘量吃熟食就是這個道理啦。
7、注意營養比例
米、 面這類食物經常被我們稱爲乾糧,他們含碳水化合物較多,所以容易造成身體肥胖,老人過胖有三高的風險,所以一般我們說老來瘦是福氣。少吃脂肪和碳水化合 物,多吃菜葉類這種多膳食纖維的食物,多補充蛋白質類食物。有一個標準就是老年人一天要補充100g瘦肉即可滿足蛋白質的需求,當然不是說老人要每天吃 肉,很多食物可以補充蛋白質,比如牛奶。
老人夏天飲食搭配
主食:一般以米飯和麪食爲主。早晚可喝點清淡爽口、容易消化的牛奶、豆漿、綠豆粥等。甘溫、滯氣的糯米、土豆和紅薯等不宜多吃。
肉食:可選擇滋陰補血、營養豐富的肉食,如豬肉、牛肉、甲魚、鯽魚、墨魚、泥鰍和鴨子等。食性偏溫的羊肉、雞肉、鯉魚、肥肉等,夏天最好不吃。
蔬菜:應選擇清淡而富有營養,又能消暑益氣的蔬菜,如豆芽、豆腐、蘑菇、木耳、海帶、茄子、西紅柿以及各種綠葉蔬菜。而性味辛溫、苦寒的蔬菜,如生薑、辣椒等宜少吃或不吃。
水果:西瓜、香瓜和梨等可常吃,但李子、杏等不宜多吃。
酒類:啤酒可適當喝一點,烈性酒不宜喝。
飲料:橘子精、菠蘿精、山楂精等,可用冷開水衝飲,而冰棒、汽水等冷飲則宜少吃少喝。
最適宜老人夏天吃的蔬菜
1、苦瓜——除熱邪、解疲乏、清心明目。
夏 季吃些苦瓜最相宜。苦瓜味苦,性寒冷,能清熱瀉火;苦瓜味苦,能“入心經而降心火,去心火而神自安”,這種苦香可使人清心醒腦、提神除煩、鎮 定鬆弛、緩解疲勞;苦瓜味苦能“健脾利胃”,炎熱盛夏,老人脾胃功能稍差,常食慾不振,苦瓜能恢復脾胃功能,刺激唾液、胃酸分泌,促進食慾。
苦瓜營養豐富,如100克苦瓜,含維生素C84毫克,是瓜類中含維生素C之王。現代醫學研究發現,苦瓜還有助於降血糖、降血脂、抗腫瘤、抗病毒等作用,這些都對老人有利。
正因爲苦瓜有以上介紹的營養保健功能,所以,自然在夏季飲食養生中佔有重要一席。
2、冬瓜——生津止渴、利尿解毒、清熱祛暑。
冬 瓜也是夏季最受歡迎的蔬菜之一,冬瓜的含水量高達96%,既解暑熱又補充水分,而且營養也很豐富,其中每百克冬瓜含維生素C18毫克,冬瓜中 鉀含量高,這正是夏天老人因出汗多而需要及時補充的。還有,冬瓜中含有丙醇二酸,能有效抑製糖類轉化脂肪,有助於減肥或控制體重。
3、黃瓜——清熱解毒、除溼解渴。
黃瓜既可當蔬菜吃,又可當水果吃,清脆可口,含水量高達97%,老少皆宜,吃法多樣,是夏季最常上餐桌的一道“時令菜”。黃瓜也含有丙醇二酸,具有控制體重的功效,也常是減肥的食譜之一。醫學研究還認爲,黃瓜中還含有有助於抗癌的營養素。
4、絲瓜——清熱瀉火、涼血解毒。
絲瓜也常受老年人的青睞,清炒絲瓜或絲瓜炒毛豆是老人們喜歡的一道“夏季清涼菜”。絲瓜除清熱解毒外,還具有通絡、化瘀、散結之功效,尤其適合中老年女性,常吃一點可防增生性乳腺病。
5、西瓜——祛暑、清熱、利尿。
西瓜大家是最熟悉不過了,夏天是最受歡迎的水果飲品了。含水量高,有營養,又好吃。不過,西瓜含糖量較高,這要請老人注意的,一是一次不要吃多,二是若飯後吃西瓜,要注意主食少吃一點。
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