冬天多吃牛肉好還是羊肉好?
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在日常生活中,我們的餐桌上經常看見牛肉和羊肉的身影。它們作爲經常烹飪的肉類食物,不僅好吃而且營養極其豐富。那麼冬天吃羊肉好還是牛肉好呢?冬天的天氣寒冷,大家都會吃羊肉和牛肉來滋補身體,那麼冬天吃羊肉好還是牛肉好呢?冬天怎麼吃羊肉和牛肉呢?下面我們一起來看看吧!
冬天吃羊肉好還是牛肉好?
冬天吃羊肉和牛肉都可以爲身體補充營養。
冬天溫度低,人體需要攝取高蛋白的食物幫助禦寒,羊肉和牛肉中都含有豐富的蛋白質,在冬天食用這兩種肉類對身體是比較好的。只是兩種肉的滋補側重點不一樣。
羊肉性溫,冬季常吃羊肉,不僅可以增加人體熱量,抵禦寒冷,而且還能增加消化酶,保護胃壁,修復胃粘膜,幫助脾胃消化,起到抗衰老的作用;且羊肉營養豐富,對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝痠軟、陽痿早泄以及一切虛寒病症均有很大裨益;具有補腎壯陽、補虛溫中等作用,男士適合經常食用。
牛肉富含蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長髮育及術後,病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜,寒冬食牛肉可暖胃,是該季節的補益佳品;牛肉有補中益氣,滋養脾胃,強健筋骨,化痰息風,止渴止涎之功效,適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
冬天吃羊肉的推薦做法:
白蘿蔔燉羊肉
原料:羊肉、白蘿蔔、油、白糖、醬油、蔥段、薑片、大料、料酒、鹽、香油。
做法:
1、將羊肉洗淨,切成塊,用沸水焯一下撈出,瀝乾水分;同樣將蘿蔔也切成塊,用沸水焯一下撈出。
2、鍋中放油燒至七成熱時,放糖,用鏟子不斷地攪拌至糖冒泡時放入羊肉翻炒。
3、待肉均勻上色後,放醬油、蔥段、薑片、大料,蓋鍋蓋燉5分鐘後放入溫水,煮沸後,放料酒,改爲小火慢燉。
4、待肉八成熟時,將蘿蔔倒入鍋內,並放鹽,將肉和蘿蔔一同燉至爛熟,出鍋前放入香油即可。
冬天吃牛肉的推薦做法:
番茄牛肉湯
材料:牛肉400克、土豆3個、胡蘿蔔2個、蔥頭4個、鮮豌豆10克、番茄汁10克、枸杞子30克、油80克、花椒、食鹽適量。
做法:
1、先將牛肉洗淨,切小片備用。
2、再將胡蘿蔔洗淨切片,蔥頭切片,豌豆洗淨。如無番茄汁,將番茄用開水燙去籽和皮,剁碎壓汁亦可。將土豆去皮切小塊。
3、鍋內放油,將牛肉下鍋煸至變色,加放2個蔥頭片、番茄汁和枸杞子,加水沒過牛肉約3釐米處,用大火煮沸,改用小火燉約2小時。
4、然後待牛肉、土豆等燉至微軟時,放鹽入味燉爛,並用2調羹麪粉放在湯裏,成勃狀,加入味精調味即成。
結語:上面就是今天談論的在寒冷的冬季,日常做飯經常吃羊肉好還是牛肉好。羊肉性溫,冬季常吃羊肉,不僅可以增加人體熱量,抵禦寒冷,而且還能增加消化酶,保護胃壁,修復胃粘膜,幫助脾胃消化,起到抗衰老的作用。而牛肉富含蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長髮育及術後,病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。因此,趕緊動手做起來吧,爲身體補充必要的營養。
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