海帶這樣吃 對抗腫瘤降血糖有奇效
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海帶是大家平時經常見到的一種水產品,海帶的營養價值非常豐富,而且味道鮮美,深受大多數人的喜愛。那麼你知道海帶的做法大全嗎?你知道海帶怎麼做好吃嗎?今天小編告訴大家海帶9大獨特養生功效,趕緊來了解一下吧!
海帶味鹹、性寒,入肝、胃、腎三經,具有消痰利水的功效。李時珍《本草綱目》中記載,海帶“治水病癭瘤,功同海藻。”現代研究表明,海帶含胡蘿蔔素、B族維生素以及鈣、鐵等人體必需的營養素;
海帶含有多種具有藥理作用的功能因子如海帶澱粉(褐藻澱粉)、藻氨酸(褐藻氨酸)、昆布多糖、藻膠素、巖藻多糖、昆布氨酸等。隨着科學研究的深入,人們發現,海帶具有廣泛的藥理活性。
防治缺碘性甲狀腺腫
碘是合成甲狀腺素的原料,缺碘時會引起甲狀腺組織增生腫大。海帶中富含碘,有助預防缺碘性甲狀腺腫。
抗腫瘤
海帶中的昆布多糖可以通過激活巨噬細胞,抑制腫瘤細胞增殖而殺死腫瘤細胞,也可通過抑制腫瘤血管生成而抑制腫瘤生長,還可直接抑制腫瘤生長。
抗凝血
海帶中的巖藻聚糖和巖藻多糖都具有抗凝血作用。
降壓
海帶的降壓作用可能與它所含有的昆布氨酸和牛磺酸有關。高血壓患者可常吃海帶。
降脂
海帶在腸道中能將食糜中的脂肪帶出體外,因此具有良好的降脂作用。
降血糖
海帶中的巖藻多糖是一種很好的膳食纖維,食用海帶後能延緩胃排空和食物通過小腸的時間,有助控制血糖。
提高免疫力
海帶多糖是一種免疫調節劑。有研究表明,海帶多糖對正常和免疫低下小鼠的免疫功能具有促進作用。
抗放射
海帶中的活性物質能阻止多種放射元素及有害重金屬的吸收,或生成不溶化合物排出體外。
自制4款海帶家常菜
黃豆香滷海帶
原料:黃豆、海帶、醬油、水、芝麻、八角、茶籽油、糖、薑末。
1、海帶洗淨浸泡30分鐘,黃豆泡水3小時。
2、海帶、黃豆與調味料下鍋滷20分鐘,至湯汁收幹。
3、海帶順向切成4釐米長的段,將黃豆擺於海帶上即可。
功效:海帶的碘化物被人體吸收後,能加速病變和炎症滲出物的排除,有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。
同時,海帶中還含有一種叫硫酸多糖的物質,它能夠吸收血管中的膽固醇,並把它們排出體外,使血液中的膽固醇保持正常含量。
另外,海帶表面有一層略帶甜味兒的白色粉末,是極具醫療價值的甘露醇,具有良好的利尿作用,可以治療藥物中毒、浮腫等症。所以,海帶是理想的排毒養顏食物。
涼拌海帶絲
原料:海帶、蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻。
1、幹海帶在高壓鍋中蒸4分鐘;
2、洗乾淨後水發,勤換水;
3、取泡發好的柔軟的海帶切絲,在開水中焯一下,瀝乾水分;
4、加蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻拌勻;
5、另起油鍋,下入切好的紅椒,油熱後迅速離火,把熱油和辣椒澆入拌好的海帶上。
豆腐配海帶
豆腐營養豐富,含皁角苷成分,能抑制脂肪的吸收,促進脂肪分解,阻止動脈硬化的過氧化質產生。
但是,皁角苷會造成機體碘的缺乏,而海帶中富含人體必需的碘(每100克海帶含碘24克)。由於海帶含碘多,也可誘發甲狀腺腫大,二者同食,讓豆腐中的皁角苷多排泄一點,可使體內碘元素處於平衡狀態。
但需要注意的是,海帶性寒,脾胃虛寒者忌食。患有甲亢的病人不要吃海帶。孕婦、乳母不宜吃過多海帶,因爲海帶中的碘可隨血液循環進入胎(嬰)兒體內,引起胎(嬰)兒甲狀腺功能障礙。
芝麻配海帶
據現代營養學分析,芝麻含有人體所需的多種營養素,其蛋白質含量多於肉類,其中氨基酸含量十分豐富,含鈣量爲牛奶的2倍。芝麻含脂肪更爲豐富,高達54%,還有較多的卵磷脂,可防止頭髮過早變白或脫落。
其中含有維生素e等多種有益於皮膚的養分,可改善血液循環,促進代謝,收到美容之功效。海帶富含鈣元素與碘元素,有助於甲狀腺素合成。這兩種食物搭配,不僅能美容,還有延緩衰老的作用。
涼拌芝麻海帶是一道非常有營養的爽口涼菜。先將100克芝麻去雜質,淘洗乾淨,放入鍋內,用小火慢慢炒,當炒至芝麻髮香時,出鍋晾涼。
350克溼海帶洗淨切成絲。旺火蒸海帶絲15分鐘後出鍋晾涼,放入味精、醋、糖、橄欖油拌勻裝盤,撒上芝麻,拌勻即成。
海帶食療方
1、治高血壓
海帶,決明子各150克,紅糖適量,將海帶與決明子共煮,取汁,每日一劑,分兩次服完。
2、治便祕
海帶100克,柏子仁30克,水煎服。每日兩次。
3、治口腔潰瘍
海帶30克,烤焦後研末,加冰片5克混均,用香油調敷於患處。
4、治睾丸腫痛
海帶、荔枝核、橘核各15克,小茴香6克,水煎服。每日一劑,分早晚兩次服。
5、治慢性支氣管炎
海帶50克(好用海帶根),地龍10克,杏仁25克,加水熬成濃湯300毫升,加入紅糖頻頻飲服。
總結:海帶9大獨特養生功效,實在是太有用了@大家平時不妨經常食用海帶,嘗試一下海帶的各種吃法,味道一定不會讓你失望的。
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