小米粥的做法和功效 小米粥怎麼做以及功效
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小米粥具有“代蔘湯”之美稱更是營養價值豐富,它保存了許多的維生素和無機鹽。中醫認爲,五穀雜糧是調養精、氣、神的精華。而小米補元氣,是最天然、最純真的藥物。那麼小米粥的做法和功效是怎樣的呢?下面來看看。
小米粥的做法
選用新鮮的小米,沖洗乾淨後放入鍋中,加入適量的水煮即可,煮制的時間不能低於半小時,煮粥的過程中尤其是水開後,要用勺子經常拿個攪拌,以免小米粘在鍋底。當小米煮成軟糯粘稠的時候,就可以出鍋食用了。煮小米粥的時候還可以放一些其它的配料,比如山藥、紅棗、薏仁、紅薯等食物,可以讓小米粥的營養更高。
小米粥的功效
1.美容養顏
小米粥中含有豐富的維生素。胡蘿蔔素和多種微量元素,可以減少色斑、色素的產生,使皮膚變得更加白皙,富有光澤。
2.明目
小米粥含有的維生素A,能夠促進眼睛內視紫紅質的合成,能增強人眼睛的對弱光線的適應能力,所以小米粥頗具明目的功效。
3.養心安神
因爲小米粥的中的氨基酸成分,可以抑制中樞神經的興奮,從而可以緩解人的情緒,可以起到安神的作用,所以小米粥可以促進人的睡眠,使人更易入睡。
4.補脾益胃
小米粥有補脾益胃的功效。因小米歸脾、胃、腎經。能夠保護胃黏膜,促使胃黏膜免遭辛辣食物的刺激。非常適合一些慢性胃炎、胃潰瘍等胃病患者食用。
5.滋陰養血
因爲小米粥中含有豐富的鐵元素,能夠促進血紅蛋白的生成,提高血紅蛋白的生血能力,所以小米粥對缺鐵性貧血起到一定的預防作用。
6.安眠
小米粥中含有大量的色氨酸,對於調節人體的睡眠功能具有很好的效果,食用小米粥能夠保證人體的睡眠質量。
7.促進消化
小米粥有促進消化的功效。因在穀類食物中,小米的膳食纖維和維生素B族的含量很高,且膳食纖維在進食後能夠吸水,並促進胃酸的分泌,對食物的消化吸收有很大幫助。同時,膳食纖維也能促進腸道的蠕動,減少食物在腸道的停留時間,促進糞便的排出。
以上即是對小米粥的做法和功效的相關介紹,希望可以幫助到大家。小米粥中含有的大量的維生素,氨基酸,爲我們提供了很多好處。所以適當吃一些小米粥還是可以的。
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