香辣蝦 (色澤紅潤 麻辣鮮香)

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食材

冰鮮蝦 350克青紅椒 各一個乾紅椒絲 適量花椒 30粒料酒 10克生抽 一湯匙醋 一茶匙鹽 適量糖 適量蔥段薑片 各10克

原料

香辣蝦 (色澤紅潤 麻辣鮮香)

剪去蝦鬚,挑去蝦線洗淨

把蝦全部處理好,備幹辣子 花椒

坐鍋入油,加熱熗入花椒幹辣子中小火煸香

放蔥姜,倒入蝦後烹入料酒炒勻

放鹽

放糖

放生抽,

放醋,中小火炒至蝦成熟

放彩椒,顛翻炒勻,即成

注意事項

糖、醋用來增鮮提味,量不宜大。

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