麻辣孜然脆皮蝦
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1對蝦洗淨,然後分別將蝦槍蝦鬚剪去
對蝦洗淨,然後分別將蝦槍蝦鬚剪去。
去蝦線,用牙籤在蝦背的第三節處挑起,然後輕輕拽出即可。
清理好的大蝦放入碗中,加入所有調味料拌勻。
2蓋上蓋子放冰箱冷藏醃製2小時左右
蓋上蓋子放冰箱冷藏醃製2小時左右。
3取出後將蝦整齊的排入烤盤
取出後將蝦整齊的排入烤盤。
放入空氣炸鍋中,210度15分鐘,烤熟至能聞到飄出的鮮香味,蝦殼酥脆即可。
小貼士:1.用最高溫將蝦的水份快速烤乾至殼肉分離,至殼脆肉熟。所以烤制時得隨時觀察着,以能聞到蝦的鮮香味,或者能看到蝦殼有稍稍的幹縮現象即可。2.讓蝦全部平鋪在烤盤中,不要摞在一起,這樣才能保證每個蝦殼都被均勻烤至殼脆。
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