香辣蛤蜊
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香辣蛤蜊的味道鮮美、辣爽,非常適合愛吃辣的朋友們,平常下館子吃不僅貴,還擔心不衛生,今天我們就來學習一下在家怎麼做香辣蛤蜊吧!
主要食材:蛤蜊500克。
其他食材:紅米辣椒5個,蒜3瓣,姜2塊,蔥2根,油、鹽、料酒、生抽適量。
1.把蛤蜊放水盆裏,加適量鹽和油或用海鹽浸泡一小時,吐盡泥沙後,洗淨,備用。
2.蒜姜切末,紅米辣椒切細丁,備用。
3.熱鍋,倒入適量油,油熱後加入姜蒜末,紅米辣椒爆香。
4.倒入瀝乾水的蛤蜊,翻炒片刻。
5.加適量料酒生抽少量鹽翻炒均勻,蓋上鍋蓋燜一分鐘。
6.待蛤蜊開口後,大火收汁即可。
滋陰潤燥、利水消腫、軟堅散結、化痰、降血脂。