如何炸蓬鬆的小肉丸？
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食材
前夾肉 300克大蔥 半根饅頭 半個雞蛋 1枚鹽 適量食用油 適量五香粉 適量老抽 適量生抽 適量澱粉 適量前夾肉肥瘦相間，並且肥的也不是很多。做陷最好了，肉買回來洗淨，大蔥雞蛋洗淨備用。
饅頭用溫水泡一下，等吸收了稅費後趕緊在擠出水分備用。
把肉剁成陷，大蔥切碎，把擠出水的饅頭捏碎都放入碗中，加入適量的鹽，老抽，生抽，五香粉，澱粉沿一個方向攪拌上勁。
1鍋中放入大量的油，燒7成熱
鍋中放入大量的油，燒7成熱。
2用手攥成一個個的小丸子，放入鍋中
用手攥成一個個的小丸子，放入鍋中。
翻動一下，炸至兩面金黃，也可以撈出來複炸一次，顏色看起來會更好看些。
盛出來，可以當零食吃，也可以煮湯，炒菜。
注意事項
饅頭不要泡太很，只要吸水即可拿出來，擠出水備用。
精彩圖片
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