黨蔘燉鴿子的功效和作用 黨蔘燉湯黨蔘能吃下去嗎
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天氣有比之前一段時間要更冷了,想着買只鴿子回來和家裏的黨蔘一起燉湯喝,那麼黨蔘燉鴿子都有什麼功效作用呢?
鴿子的營養價值極高,既是名貴的美味佳餚,又是高級滋補佳品,作爲一種高蛋白、低脂肪食品,鴿子中富含人體每日所需的蛋白質成分,其蛋白含量約佔24.4%,超過兔、牛、豬、羊、雞、鴨、鵝和狗等肉類,因此適當的進食鴿子對自身營養的補充是十分有益的。
黨蔘入脾經,是中國常用的傳統補益藥材,有補中益氣、健脾益肺的功效,其中所含的有效成分對脾肺氣虛、食少倦怠、咳嗽虛喘、懶言短氣、四肢無力、食慾不佳等氣虛症候有一定的改善,而且鴿肉同樣有益氣補血的作用,搭配燉湯喝對改善脾胃氣虛是十分有益的。
黨蔘味甘,入肺經,除了對脾氣虛弱有補益作用外,對肺氣不足表現出的咳嗽虛喘、懶言短氣也有滋潤改善的效果,其補氣功效與人蔘相似,一般虛證可用來代替人蔘使用,加上鴿子也有生津止渴的功效,將兩者一起燉湯喝能有一定的生津、益肺的功效。
鴿子的鴿肝中含有最佳的膽素,可以幫助人體很好的利用膽固醇,從而防止動脈血管硬化,而且鴿子其肉的部分含有豐富的軟骨素,可增加皮膚彈性,改善血液循環,其脂肪含量僅爲0.3%,低於其他肉類,是理想的低脂肪食品,食用後對血管能有一定的保護效果。
可以,但不建議。
黨蔘中的成分主要是黨蔘多糖、皁苷、植物甾醇、生物鹼、揮發油、黃酮等,並不含對人體有害的成分,因此是可以吃的,但是黨蔘燉湯食用時由於經過長時間的燉煮,其大多有效成份都已溶進湯中,這樣燉煮過的黨蔘除了本身存有較多纖維外有效成份已經很少了,吃了後口感也不好,因此再吃黨蔘也就沒有太大必要了。
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