杏鮑菇的功效與作用

核心功效

促進消化、增強免疫力、降脂降壓、開胃健脾

簡介

杏鮑菇是一種珍稀的食用菌，藥食兩用，其烹飪前有淡淡的香氣，烹飪後會散發出菇鮮味，質地類似於鮑魚，故名杏鮑菇。杏鮑菇其肉質肥厚，口感鮮嫩，味道鮮香，營養豐富。

杏鮑菇的功效與作用

1、促進消化

杏鮑菇中含有豐富的寡糖，它可與胃中的雙歧桿菌一起作用，具有促進消化和吸收的功能，對於通腸排便有一定效果，其含有的膳食纖維也可促進腸胃蠕動排毒養顏，吃杏鮑菇可能促消化，美容養顏。 

2、增強免疫力

杏鮑菇幹菇中蛋白質含量爲20%，是一種高蛋白，低脂肪的營養保健品，其含有18種氨基酸，有8種氨基素是人體所必需的，經常食用杏鮑菇可以爲機體補充蛋白質，加強營養增強機體免疫抵抗力，促進生長髮育，強身健體。 

3、降脂降壓

杏鮑菇富含粗纖維，鉀，鈣，磷等營養素，可以促進人體脂類物質的消化吸收和膽固醇的溶解，防治高血壓和心血管疾病，對腫瘤有一定的預防和抑制作用，是一種降脂降壓，防病抗癌的保健食品。 

4、開胃健脾

杏鮑菇味道鮮美，益氣和胃，有鮑魚脆嫩的口感以及杏仁清新的香味，有很好的健脾開胃的作用，對於食慾不振的人來說，是不可多得的開胃食品。同時，對於對胃潰瘍和消化不良還有很好的食療作用。

杏鮑菇的營養價值

1、杏鮑菇的營養成分

杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，每100克杏鮑菇含有熱量31大卡，碳水化合物8.30克，脂肪0.1克，蛋白質1.3克，在蛋白質中含有18種氨基酸，其中人體必需的8種氨基酸齊全，是一種營養保健價值極高的食用菌。

2、蛋白質

杏鮑菇屬於高蛋白，低脂肪是真菌食物，其所含的蛋白質中有18種氨基酸，有8種人體必需氨基酸，極易被人體消化吸收，有增強機體免疫力，強身機體，增強營養的功效。 

3、膳食纖維 

杏鮑菇是中粗纖維13.28%，可以有效促進腸胃蠕動，加速機體中脂質物質的吸收利用，溶解膽固醇，避免機體吸收多餘脂肪，有預防心血管疾病，防治高血壓的功效。 

4、寡糖

杏鮑菇中含有寡糖，是金針菇的3.5倍，寡糖可以與胃腸中雙歧桿菌一起作用，具有消化吸收的功你，對潤腸胃，美容養顏有很好的功效。

適宜人羣

高血脂患者,高膽固醇患者,肥胖患者

禁忌人羣

菌菇過敏者

不宜同食

1、驢肉

對於肝腎功能不全或者是肝腎功能損害人羣，兩者結合會產生有毒物質，引起中毒。

2、田螺

杏鮑菇的功能和田螺的性寒互不照應，對於肝腎功能不全或者是肝腎功能損害人羣，兩者同食會產生有毒物質，引起中毒。

以上即是對杏鮑菇的功效與作用的介紹，希望以上這篇回答對您有幫助。