孜然的功效與作用 孜然有什麼功效

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作爲日常香料,我們對孜然的認識大多隻是在烤串上的應用。但孜然具體有哪些功效和作用可能很多人都不知道,今天我們就來給大家講一講。首先,孜然富含精油,氣味芳香濃烈,是很好的調味品,可以提升食物的口感和氣味,促進食慾,延緩食物腐敗變質,增加食品的安全性。

孜然的功效與作用 孜然有什麼功效

另外,孜然也富含多酚類的活性物質,如抗氧化,抑菌,抗癌,降血糖等作用。但需要注意的是,孜然一般用於牛羊肉的烹調,通常都是高脂肪高蛋白高能量食物,食用太多這類食物並不健康。

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