藕心發紅還可以吃嗎

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藕心發紅是否還可以吃,通常需要根據藕的具體性狀進行判斷,如果發生變質,一般不可以吃。具體分析如下:

藕心發紅還可以吃嗎

1、可以

如果藕心比較新鮮,性狀沒有發生變化,也不伴有難聞的氣味,通常可以吃。出現該現象,可能是藕心中的鞣酸、單寧等物質被氧化引起。

2、不可以

如果是放置時間過長,滋生過多細菌,導致藕心的性狀變化引起,通常不可以吃。容易刺激腸胃,引起噁心、嘔吐等不適,嚴重的還會發生食物中毒,出現電解質紊亂、休克等現象。

日常飲食,注意觀察食物的性狀、保質期等,確保飲食安全、健康。

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