醋泡黑豆的作用與功效醋泡黑豆的作用與功效有哪些

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醋泡黑豆的作用與功效是活血利水、祛風解毒、健脾益腎。醋泡黑豆含有大量的植物蛋白，能滿足人體對多種不同營養成分的需要，醋要可以能清理人體內積存的多種毒素，還能活血利水，經常食用可以提高人體免疫力，還能延緩衰老延長壽命。醋泡黑豆雖然對人體有多種好處，但平時食用也有一些禁忌存在。醋泡黑豆的功效與作用

1、健脾

醋泡黑豆具有健脾的功效。

2、美容護膚

黑豆中含有豐富的維生素E，能夠起到很好的美容的養顏的作用，然而用醋泡黑豆可以讓人體更好的吸收黑豆中的花青素，對美容養顏來說是非常不錯的食品。

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3、抗衰老

黑豆中含有含有花青素，能夠很好的清除體內的自由基，起到很好的抗氧化作用，從而延緩衰老。

4、排毒

黑豆泡醋具有排毒養顏、通便安神的功效。

5、改善便祕

黑豆富含粗纖維，促進消化，使得排便通暢，改善便祕。

6、降膽固醇

醋泡黑豆具有降膽固醇的作用。黑豆富含豐富的異黃酮以外，還含有豐富的卵磷脂，都有抗動脈硬化，降膽固醇這個作用。

7、補腎

醋泡黑豆具有很好的補腎的功效，男性朋友可以常吃哦。

8、清熱明目

醋泡黑豆可以起到很好的清熱明目作用，因此多吃黑豆也能夠起到很好的防止近視明目的作用。

醋泡黑豆的食用禁忌

1、植物蛋白過敏忌食

醋泡黑豆也並不是適合所有的人，比如對植物蛋白過敏的人就不能吃。

2、消化低下忌食

腸功能低下者，特別是胃不好的人，吃了會脹氣不消化，而很多中老年人腸胃都不好，吃了反而就有害了。

3、痛風患者忌食

對“醋”而言，痛風患者和酸性疾病有關的患者就不能食用。

醋泡黑豆做法

1、將黑豆清洗乾淨，瀝乾水分備用

2、將黑豆放入平底鍋內，以中火炒幹黑豆的水分

3、轉小火炒至黑豆表皮裂開，關火待冷卻

4、取一無油無水的乾淨容器，放入冷卻的黑豆，倒入剛開瓶的香醋；醋的分量以完全淹沒黑豆爲準，多少可以根據自身喜好決定。

5、將容器密封起來，放置陰涼處或冰箱冷藏保存7後即可食用。

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