醋泡蒜子的功效與作用
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醋泡蒜子是用大蒜、醋製作的一道小吃。營養豐富,老少皆宜。醋泡蒜子味兒爽爆,口味脆爽,是下飯菜助消化的最好是挑選。大蒜有抗菌消炎的作用,可保護肝臟,調節血糖,保護心血管,抗高血脂和動脈硬化,抗血小板凝集。那麼,醋泡蒜子的功效與作用有什麼呢?接下來爲大家解答一下。
醋泡蒜子的功效與作用
1、抗菌消炎
大蒜是天然植物含有抗菌素,它的殺菌能力是青黴素的1/10,對多種病原菌都有明顯的抑制和殺滅作用。
2、降血糖
生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用,還可促進胰島素的分泌和增加組織細胞對葡萄糖的利用,從而使血糖下降。
3、抗癌
大蒜中的含硫化合物主要作用於腫瘤發生的“啓動階段”,通過增強解毒功能,干擾致癌物的活化,防止癌症形成。
4、抗血小板凝聚
大蒜精油具有抑制血小板凝聚的作用,其機理爲改變血小板膜的理化性質,從而影響血小板的撮取和釋放功能,抑制血小板膜上纖維蛋白質原受體,抑制血小板與纖維蛋白原結合,影響血小板膜上的硫基,改變血小板功能。
5、降血脂
研究表明,平均每日每人吃蒜20克的地區,心血管疾病的死亡率明顯低於無食生蒜習慣的地區,所以經常食用生蒜也有降壓作用。
以上即是對醋泡蒜子的功效與作用的介紹,希望以上這篇回答對您有幫助。
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