豬心湯的功效與作用
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豬心湯,是以豬心爲主要材料熬製而成的湯,含蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸等成分,具有補虛、安神定驚、養心補血的功效,適宜心悸、驚悸恍惚、心虛多汗、失眠多夢等症。
豬心湯是一種營養十分豐富的食療。它含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素c以及煙酸等,這對加強心肌營養,增強心肌收縮力有很大的作用,常用於心神異常之病變。
豬心甘、鹹、平,歸心經,有很好的養心安神作用,尤適宜心虛多汗、自汗、驚悸恍惚、怔忡、失眠多夢等症。
豬心湯中的蛋白質含量很高,100g豬心中含有蛋白質16.6g,蛋白質是人體內組織和蛋白酶的主要合成原料,食用豬心能補充大量的蛋白質和氨基酸,能促進機體內部組織中蛋白質的合成,能補虛、增強體力,提高免疫力。
豬心湯中的磷、鉀、鈉等微量元素的含量也較爲豐富,有助於保護骨骼,還能維持正常新陳代謝和心肌正常功能。
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