葡萄有什麼營養成分 葡萄有什麼功效和作用

葡萄玲瓏圓潤，如珠似玉，果汁充沛，不僅味道甜美，還是上好的滋補佳品。葡萄除了鮮食外，還可製成葡萄乾、葡萄汁、葡萄醬,以葡萄爲原料製作的葡萄酒更是受人們青睞的傳統佳釀。

葡萄有什麼營養成分

1、葡萄營養豐富，其中的糖類和酸類就有多種,如葡萄糖、單糖、果糖、蔗糖、木糖、蘋果酸、草酸、枸櫞酸等，其中鈣與鐵的含量也很高，此外還含有蛋白質、卵磷脂、維生素A原及維生素類。

2、葡萄中富含鉀鹽，含鈉量低。每100克果實中含蛋白質0.5克，鈣5毫克，磷13毫克，鐵0.4毫克，胡蘿蔔素50微克，硫胺素0.04毫克，核黃素0.02毫克,尼克酸0.1毫克，維生素C25毫克,維生素A8毫克，鉀104毫克，鈉1.3毫克，鎂8毫克。

葡萄有什麼功效和作用

1、葡萄中的糖主要是葡萄糖,極易被人體消化吸收，如果出現低血糖症狀，飲用葡萄汁可迅速得到緩解。

2、葡萄中含有一一種抗癌微量元素，可以防止健康細胞癌變，阻止癌細胞擴散。

3、葡萄汁可以幫助器官移植手術患者減少排斥反應，促進早日康復。葡萄中含的類黃酮是一種強力抗氧化劑，可抗衰老,並可清除體內自由基。

4、葡萄中含有礦物質鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素，經常食用對神經衰弱、疲勞過度者大有補益。

5、葡萄製成葡萄乾後，糖和鐵的含量會更高，是婦女、兒童和體弱貧血者的滋補佳品。

6、中醫理論認爲,葡萄性平，味甘酸,具有滋陰生津的功效，用於治療熱病傷陰及肝腎陰虛等;有補益氣血的作用，用於脾胃虛弱、氣血不足等症;有強筋骨、健精神作用，可治腰腿痠軟、精神疲乏等症;還有利溼通淋之效，可治風溼痹痛、小便不利、淋病、水腫等症。近年來研究發現，每日飲三杯葡萄汁，可使血小板的凝聚力降低40%，能起到阿司匹林藥物樣溶栓、抗血凝、溶纖的效果，對預防心腦血管疾病有很好的作用。

葡萄怎麼做好吃

鮮葡萄汁

材料：

新鮮葡萄100克，白糖適量。

做法：

將葡萄洗淨去梗，用清潔紗布包紮後擠汁，加白糖調勻即成。具有和中健胃、增進食慾的功效，適用於嬰兒食慾不振、厭食諸症，常飲此汁能延年減肥。