鵪鶉蛋吃了有什麼好處 吃鵪鶉蛋需要注意什麼
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鵪鶉蛋味道鮮美,營養價值比雞蛋更高一籌。雖然它們的營養成分多有相似,但由於鵪鶉蛋中營養分子較小,所以比雞蛋營養更易被吸收利用,是一種很好的滋補品。
鵪鶉蛋中具有補五臟、通經活血、強身健腦、補益氣血的作用。此外,鵪鶉蛋中還含有能降血壓的蘆丁、來豈丁等物質,對心血管病患者具有很好地滋補作用。
雖然鵪鶉蛋的營養價值高於雞蛋,但仍不能替代,所以,生活中還是需要經常食用雞蛋的。
鵪鶉蛋10個,熟雞絲50克,雞湯500克,黃瓜絲、鹽、雞精適量。
( 1 )將鵪鶉蛋煮熟,剝去蛋殼,放入大湯碗中,備用。
(2)在鍋內放入雞湯,待鍋開後放入鹽、雞精調味,待鍋再開時倒入裝有鵪鶉蛋的湯碗中, 撒上熟雞絲、黃瓜絲,即可。
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