草魚和什麼一起吃好 草魚的人羣宜忌
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草魚含有豐富的不飽和脂肪酸,對血液循環有利,是心血管疾病患者的良好食物。草魚還含有豐富的硒元素, 經常食用有抗衰老、養顏的功效,而且對腫瘤也有一定的抑制作用。
兩者搭配食用可以祛風、清熱、平肝。
草魚與豆腐一起食用,具有補中調胃、利水消腫的功效。
一般人均可食用,尤其適宜虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢型高血壓、久瘧、心血管疾病患者食用。
購買草魚時要注意與青魚的區分,二者主要區別在體色和嘴部。青魚體色烏黑、嘴部稍尖,草魚體色茶黃、嘴部稍圓。
將活魚宰殺洗淨,放置水箱內保存。
草魚含有豐富的不飽和脂肪酸,對血液循環有利,是心血管疾病患者的良好食物。草魚還含有豐富的硒元素, 經常食用有抗衰老、養顏的功效,而且對腫瘤也有一定的抑制作用。
草魚要趁新鮮烹食,烹煮時火候不能太大,以免把魚肉煮散。
草魚1條,內脂豆腐1塊,豌豆苗、幹辣椒、 花椒、蔥、姜、蒜、雞蛋、澱粉、鹽、豆瓣醬、花生油、高湯各適量。
1.內脂豆腐切丁,豌豆苗洗淨,蔥姜、蒜分別切末;草魚取肉切片,加鹽、澱粉、雞蛋液上漿。
2.炒鍋注油燒熱,下入幹辣椒、花椒爆香,撈出剁碎。鍋內放入高湯、魚頭熬成鮮湯。
3.炒鍋注油燒熱,下入豆瓣醬、蔥末、薑末、蒜末炒香,添入鮮湯燒開,放入魚肉燒開,撒入鹽、豌豆苗、辣椒末、花椒末,淋入熱油即可。
麻辣鮮香,嫩滑無比,可以利水消腫。
草魚湯緩解傷風鼻塞:
草魚肉片150克,生薑片25克,米酒100克,鹽適量。用半碗水煮沸後,放入魚肉片、薑片及米酒共燉約30分鐘,加鹽調味。趁熱食,食後臥牀蓋被至出微汗。每日2次,注意避風寒。
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