腐竹可以生吃嗎 涼拌腐竹怎麼做好吃
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腐竹是我們比較熟悉的食物,腐竹口感獨特,並且營養價值很高,有素中之葷的稱號,那麼腐竹可以生吃嗎?
1、腐竹是可以生吃的,還可以和肉類炒、煮、燉、火鍋、麻辣等都可以的。
2、腐竹儘量不要生吃,這樣容易生病腹瀉,對身體不好。建議儘量煮開或者消毒會比較好一些,平時儘量多注意休息不要去吃生食。
3、這個是可以生吃的,因爲這本身就是一個熟食,可以泡後就可以吃。
主料: 腐竹250克
調料: 醬油25克 醋25克 香油5克 味精2克 大蔥10克 辣椒粉15克
製作步驟:
1. 腐竹用熱水泡開,再用開水焯一下,撈出瀝去水分;
2. 腐竹置於盤中,放入醬油、醋、香油、味精、蔥末、辣椒粉,拌勻即成。
腐竹含有多種礦物,補充鈣質,防止因缺鈣導致的骨質疏鬆,增進骨骼發育濃縮了黃豆中的精華,是豆製品中的營養冠軍。 常吃腐竹可健腦並預防老年癡呆症 防止血管硬化,保護心臟,降低血液中膽固醇含量,有防止高脂血症、動脈硬化的作用。具備清熱潤肺、止咳消痰的功效,幾乎適合一切人食用。腐竹中谷氨酸含量很高,是其他豆類或動物性食物的2~5倍,而穀氨酸在大腦活動中起着重要作用,所以腐竹具有良好的健腦作用,有助於預防老年癡呆症。
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