腐竹泡多長時間可以吃 腐竹泡太久還能吃嗎
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腐竹是豆皮經過晾曬之後的一種乾製品,在烹飪之前要用水泡軟了,吃起來口感纔會好,那麼腐竹泡多長時間可以吃呢?
腐竹要用溫水浸泡4個小時以上,如果是冷水的話就是需要一晚上或者10個小時左右,而且在這個期間是需要多次換水的。
腐竹泡水不能夠超過72個小時,如果泡腐竹的時間超過了72個小時就會出現變質,這就不能夠完全的食用了。腐竹在水裏面浸泡時間太長會滋生大量的細菌,對於食材會污染的。
1.在溫水裏面加上幾滴白醋,這樣可以讓腐竹浸泡的效果更好,可能只需要等上一兩個小時的時間。
2.在碗中放上能夠沒過腐竹的水,然後用打火,加熱上四五分鐘,可以根據腐竹量的多少來決定,這樣腐竹可以很迅速的發好。
3.把腐竹一段段的,全部都掰成15釐米左右長的小塊,腐竹有所轉彎的部位,可以掰小一點的,主要是因爲這些部位的腐竹壓得是比較實的,很不容易被泡發。
4.有時候腐竹會產生浮起來的情況,這樣就會導致吸水不均勻的問題產生,這個時候不妨用一個乾淨的盤子把腐竹壓住,可以讓所有的腐竹小塊全部都浸沒在水下,這樣纔可以讓整個腐竹都得到泡發。
如果腐竹中的水分含量比較高,那麼可以先進行晾曬,然後再裝到食品袋中,然後紮緊口之後,放在低溫陰涼、通風、乾燥的地方進行保存比較好。
完全曬乾後的腐竹是比較容易進行長期保存的,但是必須要放到乾燥通風的地方纔行。
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