冰糖燉檸檬要燉多久 冰糖燉檸檬要加水嗎
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冰糖燉檸檬在我們的生活中是很常見的一種食物,很多人都吃到過,那麼冰糖燉檸檬要燉多久呢?
冰糖燉檸檬要燉8—10小時。
這樣燉出來的冰糖檸檬,纔不會上火,才真正具有化痰止咳的功效。檸檬的顏色也會越來越深。經過漫長的燉,檸檬的顏色已經非常深了。大概8小時,可以關火了。可以看到檸檬燉成膏了,顏色跟糖漿比較類似。過一會兒冷一點了可以把碗端出來,讓它自然晾涼。冰糖的清香柔和了檸檬特有的辛澀,漂亮的琥珀色給人溫潤的感覺,此外,被糖漿包裹住的檸檬片保持了原有的風味。
冰糖燉檸檬不需要加水。
不用加任何水,冰糖會自動融掉的,冰糖由於受熱會慢慢融化掉,隨着加熱冰糖也會慢慢滲透進檸檬裏,改善檸檬的風味,因此,不需要加水,而且保存的時候,也切記注意不要沾水和油,以免使做好的冰糖燉檸檬滋生細菌,很容易變質。將碗裏的檸檬膏裝入罐子,擦乾淨瓶口,就可以封瓶子放冰箱了。想喝的時候根據自己喜好舀出來兌水喝就好啦。
檸檬味酸甘、性平,入肝、胃經,具有化痰止咳,生津,健脾的功效。常用於暑熱,咽喉炎症,咳嗽痰多、小兒百日咳等症。冰糖清熱潤肺,檸檬化痰止咳。二者合用能增大清熱止咳的作用。
冰糖燉檸檬有滋潤皮膚的功效,可以讓肌膚保持白嫩、柔滑,去除皮膚上的油脂、軟化角質層、刺激皮膚細胞的生長,預防和清除皮膚色素,起到美白的效果。
冰糖燉檸檬汁中含有大量的檸檬酸鹽,可以抵抗鈣鹽結晶,從而防止形成腎結石,甚至可以將結石溶出。因此,食用冰糖燉檸檬的功效有助於控制腎結石,減小、排出腎結石。
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