冰糖燉檸檬要怎麼儲存 4個檸檬放多少冰糖燉
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冰糖燉檸檬是一種好吃又養生的美食,其味道酸甜可口,食用具有潤肺生津、止咳化痰、美容養顏等功效,但不知道燉好的冰糖檸檬要怎麼儲存好呢?
冰箱冷藏最好。
完整的檸檬在常溫下可以保存一個月左右。檸檬在氧氣濃度低於3%、二氧化碳濃度高於10%的條件下貯藏一段時間,會對風味產生不良的影響,經過蜂蜜醃製的檸檬,保存時間會更長一點,將醃製好的冰糖檸檬放入冰箱低溫密封保存,會延長檸檬的保質期,需要注意的是,取用蜂蜜檸檬的時候,要用無水無油的工具,醃製時用的刀具,容器等都經過消毒,否則會影響保存時間。
檸檬與冰糖的比例爲1:1,以重量計算,4個檸檬大約500克左右,需放500克冰糖。
1、檸檬洗淨,用鹽清洗表皮,擦乾備用,另備黃冰糖。(檸檬、冰糖的比列1:1)
2、檸檬切成薄片,去籽。
3、準備一個乾淨的燉鍋,放進切好的檸檬片,均勻的鋪上冰糖,隔水燉鍋先加入清水,然後放入內膽,燉10小時。
4、經過10小時的微火慢燉,成品晶瑩剔透,味道醇厚回甘。冰糖的清香柔和了檸檬特有的苦澀,糖漿包裹住的檸檬片保持了原有的風味。
5、將冰糖燉檸檬放入密閉的容器,放冰箱冷藏保存。拿出來直接用溫開水或涼開水沖泡,即可飲用。
1、冰糖一定要選大塊狀黃冰糖效果好。
2、可用溫開水、冷開水衝調飲用。
3、喝的時候加入蜂蜜,口味更佳。
要燉的久才能稠。
冰糖燉檸檬要燉8—10小時,這樣燉出來的冰糖檸檬,纔不會上火,才真正具有化痰止咳的功效,檸檬的顏色也會越來越深,檸檬才能燉成膏的粘稠狀,顏色跟糖漿比較類似就算成功。過一會兒冷一點了可以把碗端出來,讓它自然晾涼,冰糖的清香柔和了檸檬特有的辛澀,漂亮的琥珀色給人溫潤的感覺,此外,被糖漿包裹住的檸檬片保持了原有的風味。
熱咳寒咳都可以,主要是咳嗽痰多。
風寒咳嗽:患者表現爲咳嗽痰稀,氣急咽癢,伴有頭痛、鼻塞、流清涕、怕冷、稍有發熱、無汗、肢體痠痛等。
風熱咳嗽:患者表現爲咳嗽氣粗,或咳聲嘎啞,痰粘稠或黃稠,咯痰不爽,常伴發熱、口乾、咽喉疼痛等。
冰糖燉檸檬化痰止咳,生津,健脾。適用於咳嗽痰多,老年人慢性支氣管炎咳嗽、咽喉炎症、小兒百日咳等症狀。要注意胃及十二指腸潰瘍或胃酸過多患者忌用。
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