湯太鹹了怎麼補救 教你五個方法
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高手也有做菜失手的時候,那這個時候應該怎麼補救呢?今天來教大家,拯救做壞的菜,杜絕浪費請叫我雷鋒!
找一塊乾淨的紗布或者抹布(一定要消過毒的哦,食品級的最好啦),包上兩茶匙的生粉或者麪粉、大米都行,放在“鹽湯”裏攪拌煮一下,鹽分就會被吸收進去,湯自然就變淡了,如此,一鍋好湯可以出鍋了。
雞蛋很吸鹽的,平時我們炒雞蛋的時候,菜是甜的,但是雞蛋就已經很鹹了,所以,用煮熟的雞蛋放在鍋裏吸一會也能讓湯味變淡。雞蛋黃的效果更好了。
湯要是鹹了,可以把土豆去皮切成片,然後一片一片的往鍋裏放,放一片等一分鐘,嚐嚐湯味,如不行繼續放第二片,知道湯味合適爲止。土豆片不要切的太薄了,煮爛了就撈不出來了。
這個方法主要是因爲土豆非常的能吸鹽分,並且還不會損壞原湯的味道。
可以放一塊糖進去,等一開始溶化就可取出,糖也能吸去多餘的鹽分。同樣,如果一次不成,可進行第二次、第三次。
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做菜或做湯時,如果做鹹了,放入適量番茄或者豆腐,可以減輕鹹味。
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