海帶豆腐蛤蜊湯
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海帶豆腐蛤蜊湯的營養分股,味道鮮美,並且富含鈣、碘等礦物質,是很好的補鈣食物,老幼皆宜。
主要食材:蛤蜊400克
其他食材:溼海帶結600克,豆腐兩塊,生薑、蔥、食鹽、雞精、食用油適量。
1.蛤蜊買回來,泡在清水中,水里加一小勺鹽,滴幾滴食用油,讓蛤蜊把肚中的泥沙吐盡。海帶結,洗淨在清水裏泡會兒,撈出。取一鍋子,鍋中注入清水,放入少許薑絲,把海帶結放入煮開後轉小火煮10分鐘。
2.豆腐切塊,放入鍋中,和海帶一起小火煮兩三分鐘。
3.蛤蜊洗淨撈出,放入鍋中,煮兩三分鐘,至開口,放鹽和雞精調味,撒蔥花出鍋。
滋陰潤燥、利水消腫、軟堅化痰、降血脂、補鈣強身,預防大脖子病。
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