苦菜骨頭湯

本文已影響1.77W人 

苦菜是一種多年生草本野菜,資源十分豐富。爲菊科植物山苦蕒的全草或根,食療價值極高。

食材

主要食材:苦菜1把。

其他食材:1斤大骨、6片生薑。

苦菜骨頭湯

做法步驟

1.從1把幹苦菜中挑出硬梗,然後去除。

2.倒入熱開水浸泡1個小時。

3.然後再過兩遍冷水,洗淨,擰乾。

4.光骨過開水,然後再用冷水洗淨。

5.把光骨,苦菜和生薑一起放入鍋內用冷水燉,水要儘量一次性加足。

6.等鍋內水第一次沸騰的時候,要加入一勺的生油,加一丁點白醋,加一勺的鹽。

7.第一次沸騰後,大火要轉成小火,慢慢燉1.5小時。最後再加入適量鹽和雞精調味。香濃降火的苦菜湯就可以享用了。

苦菜骨頭湯 第2張

功效

清熱解毒、消癰排膿、祛瘀止痛。

苦菜骨頭湯 第3張

成果

苦菜骨頭湯 第4張

精彩圖片

熱門精選