薏米野莧菜頭豬骨湯
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莧菜又叫做土莧菜，很多地方還稱之爲長壽菜，如果用莧菜做一道薏米野莧菜頭豬骨湯也是不錯的美味佳餚。
食材
主料：莧菜500g
其它食材：豬筒骨500g、薏仁100g、扁豆100g、鹽適量、雞粉少許、清水8碗
做法步驟
1.野莧菜頭連梗部分用刷子洗淨，去掉葉子。（因菜梗有少許刺的，用刷子清洗方便）。
2.野莧菜梗斬成小段。
3.薏仁和扁豆洗淨，提前浸泡30分鐘左右。
4.筒骨洗淨用開水焯煮10分鐘，撈起用冷水沖洗乾淨，瀝乾。
5.所有食材放進湯鍋裏，加上清水。
6.遮上鍋蓋，大火煮開後轉中火慢燉1個半小時。
7.煲好後調入鹽、雞粉，攪勻。
8.除野莧菜頭和梗，其他湯料均可舀起一同食用。
功效
滋陰潤燥、祛溼、防癌
成果圖
精彩圖片
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