辣椒醬的功效與作用

辣椒醬它是餐桌上比較常見的調味品，各個地區都有不同的地方風味辣椒醬，在烹調過程中具有上色、感官良好的特點，特有的味道有刺激唾液分泌的作用，有多種功效與作用，那麼辣椒醬的功效與作用具體有哪些呢？

解熱鎮痛

辣椒醬辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，並且能緩解肌肉疼痛，從而起到比較強的解熱鎮痛的功效。

健胃消食

辣椒醬對口腔以及腸胃有刺激作用，可以增強腸胃蠕動，健脾、促進食慾，促進消化，並且有助於胃粘膜的再生，預防胃潰瘍。同時辣椒醬還可以起到暖胃驅寒，止嘔止痛的作用。

降脂減肥

青椒一般由紅辣椒製成，很有大量的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內的脂肪堆積，具有一定的降脂減肥的作用。

預防癌症

辣椒醬中的維生素C含量是番茄含量的7-15倍，而且還有促進維生素C吸收的維生素P，即使加熱維生素C也不會大量流失，而維生素C是比較強的抗氧化劑，能清除體內有害的自由基；再加上辣椒醬中的胡蘿蔔素和辣椒素也是一種抗氧化物質，能阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌症細胞的發生率。