什麼蘑菇營養價值最高 這6種菌菇可別錯過
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菌菇營養豐富,味道鮮美且營養好吸收,是人們最喜歡的食物之一,那麼什麼蘑菇營養價值最高,下面一起來看看吧。
衆所周知,免疫力低下的人羣在冬季容易感冒。中醫認爲“正氣存內,邪不可幹”,通過強化體內正氣,則不會輕易受到病毒侵襲,而香菇就具有扶正氣的功效。
現代醫學研究也表明,香菇中所含的多糖能提高人體免疫功能。所以,如果冬季常吃香菇,有利於增強人體免疫系統功能,不易發生感冒。
竹蓀是名貴的食用菌,營養豐富,香味濃郁,滋味鮮美,自古就被列爲“草八珍”之一。中醫認爲,肺虛久咳可以通過食用竹蓀來緩解,這裏的肺虛久咳指的是慢性咳嗽,而不是一般感冒引起的咳嗽。
猴頭菇,菌中之王,由於猴頭菇具有降低胃酸的功效,能通過降低胃酸來保護胃黏膜。因此,猴頭菇對因胃潰瘍、慢性胃炎、胃酸高所導致的不適症狀有很好的緩解作用。
專家建議,緩解胃病問題,可食用猴頭湯。選取猴頭菇60克,以溫水浸軟後,切成薄片,加水煎湯,稍加黃酒服用效果更佳。黃酒實際上又稱米酒,具有補中、保護胃黏膜的作用。
銀耳既有補脾開胃的功效,又有益氣清腸、滋陰潤肺、美容養顏的作用,還能增強人體免疫力,是平常百姓的“燕窩”、四季進補的佳品。
銀耳富有天然性膠質,有滋陰潤肺之功效,長期食用可以起到潤膚,去除臉部黃褐斑、雀斑的作用。
菌菇營養豐富,味道鮮美且營養好吸收,是人們最喜歡的食物之一,那麼什麼蘑菇營養價值最高,下面一起來看看吧。
黑木耳,其性平味甘,具有滋補、潤燥、養血益胃、潤肺的作用。黑木耳含鐵量高,補氣養血,可使人面色紅潤。
據現代科學分析,每100克幹木耳中含鐵97.4毫克,高於我們所熟知的補鐵蔬菜——菠菜(100克含2.9毫克鐵)中的鐵含量30倍以上。
金針菇——具有補肝、益腸胃等功效,含有多種人體必需氨基酸,可促進兒童身體和智力發育,因此被稱爲“增智菇”。
金針菇最好用煮的方法,有助於蛋白質溶出。金針菇有一個趣味名字,叫“see you tomorrow”,意思是今天吃的金針菇是什麼樣,第二天上廁所排出來的還是什麼樣的。
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