海蔘的功效與作用及營養價值 吃海蔘的好處
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海蔘,別稱刺蔘、海鼠,既是滋補珍品,也是名貴的藥材。海蔘雖然外表醜陋,但其營養價值極高,是滋補食療佳品,下面我們就來詳細看看海蔘的功效與作用及營養價值。
海蔘的功效與作用
1.促進傷口癒合
海蔘含有大量的精氨酸,它可促進機體細胞的再生和機體受損後的修復,對機體損傷後的修復有非常好的效果,可明顯縮短康復時間。
2.益智健腦
海蔘中含有二十二碳六烯酸,即DHA,它是大腦皮層神經膜的重要物質,也是大腦不可缺少的營養成分,能夠保護大腦細胞膜並促進腦部發育,提高記憶力。
3.補血補鈣
海蔘中的角蛋白具有能增強紅骨髓細胞的造血功能,含有豐富的天然活性鈣,容易被人體吸收,食用後可以生血養血,促進鈣質吸收,補充人體所需鈣質。
4.預防心血管疾病
海蔘體細胞外的細胞間質中存有一種重要物質——海蔘粘多糖,它是海蔘的精華,也是衡量海蔘營養價值的重要指標,具有抗凝、降低血脂和血漿粘度的作用,可以預防心肌梗塞、腦血栓等心血管疾病的發生。
5.增強免疫力
海蔘中含有18種氨基酸,牛磺酸,膠原蛋白,粘多糖,硫酸軟骨素,多肽、維生素和鈣、鐵等微量元素,這些營養元素都有助於增強細胞活性,提高人體免疫力。
6.防癌抗癌
海蔘含有一種特殊的物質——海蔘毒素,它可以破壞癌細胞內部毛細血管,抑制癌細胞的血液供應,從而讓癌細胞萎縮。同時海蔘的另一種成分酸性粘多糖則能減少癌細胞的複製,控制晚期癌細胞的轉移。
海蔘的營養價值
海蔘營養豐富,少有的高蛋白、低脂肪食物,含有50多種天然營養成分。每100g幹海蔘含蛋白質50.2g,脂肪4.8g、維生素a39微克、胡蘿蔔素21.6微克、視黃醇18.9微克、膽固醇62毫克、鉀356毫克、鈉4968毫克、鎂1047毫克、硒150毫克、磷94毫克、鐵9毫克,另外還有煙酸、核黃素、硫胺素、尼克酸以及錳、鋅、銅等。海蔘含有18種氨基酸,其中人體必需的8種氨基酸含量都很高。
相信大家看完上文的介紹後,對海蔘的功效與作用及營養價值已經有了更多的瞭解了,希望以上內容可以幫助到大家,祝你生活愉快,身體健康。
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