幹香菇要泡多久纔好 幹香菇怎麼泡發快
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香菇是常見的食用菌,其味道鮮美,口感軟嫩,但買到的香菇一般都是幹香菇,需要提前浸泡才行,那麼幹香菇要泡多久纔好呢?接下來一起來看看吧。
幹香菇要泡多久纔好
幹香菇最好放在30度左右的溫水中浸泡,這樣既不會損害香菇中的營養成分,還能提高幹香菇的泡發速度,讓其達到鮮品漲髮狀態,保持其特有的風味,一般浸泡時間大約在1小時左右,但切勿爲了追求速度用熱水泡香菇,會導致其營養流失較多,口感也沒有那麼鮮美好吃。
幹香菇怎麼泡發快
1.溫水泡發
將幹香菇清洗乾淨後加入到三十度左右的水中,最好將香菇根部去掉,然後將香菇蓋子朝下置於水中浸泡差不多1/2個小時就能變軟。
2.微波法
把香菇倒入耐熱容器中然後加入冷水改過香菇,然後加1-2小匙的白砂糖,蓋上保鮮膜放入微波爐加熱3分鐘左右,香菇就能輕鬆的軟化了。
3.涼水泡發
如果用涼水泡發乾香菇,一般會選擇頭天晚上開始浸泡,差不多第二天的中午就能食用,如果個頭比較小的話差不多十個小時就能食用。香菇體積比較大的話要泡12個小時以上。
4.熱水泡發
用熱水泡發乾香菇的時候基本上要泡製7個小時左右,首先將香菇的根部朝下,變軟後用手將香菇的表面輕輕地搓洗,然後讓香菇身上的一些附着物搓洗下來後沉澱在水中。
相信大家看完上文的介紹後,對幹香菇要泡多久纔好已經有了自己的認識了,此外還介紹了幹香菇怎麼泡發快,希望今天分享內容可以幫助到大家,祝你生活愉快,身體健康。
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