哪些蜂蜜是假蜂蜜?如何鑑別真假蜂蜜?
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1.松花蜜:松樹在5月開花,可在5月我國到處都是花,蜜蜂基本不採它。況且,松樹流的蜜,蜜蜂採食後不消化,易得大肚子病而死去,蜂農也不會讓蜜蜂去採。松樹象徵長生不老,打松花牌容易騙那些養生走火入魔的人。
2.雪蓮蜜:雪蓮通常生長在海拔4000米的雪線以上,氣候多變,冷熱無常,雨雪交替,蜜蜂難以生存。
3.玄蔘花蜜:玄蔘花在自然情況下也採不到蜜。市場上的玄蔘花蜜是在真蜜或假蜜中添加了玄蔘提取物。
4.金銀花蜜:金銀花的花冠長且細,蜜蜂的嘴很短,很難採到蜜。市場上出現的所謂金銀花蜜,是用含苞的金銀花花蕾在高濃度蜜中浸泡,雖然也含有花的精華,但和蜜蜂直接採的蜜不是同一個概念。
5.玫瑰蜜:當植物將要開花時,花心的蜜腺才分泌花蜜,而玫瑰花的雌蕊、雄蕊都已經退化,沒有蜜腺。沒有蜜腺,何談花蜜?
6.桃花蜜:桃花剛盛開時的氣溫對於蜜蜂來說根本無法存活,另外,桃花只有花粉而無蜜。所以說,市場上的桃花蜜是在真蜜或假蜜中添加了桃花提取物調製而成。
7.銀杏蜜:銀杏花本身是沒有蜜的,市場上的銀杏蜜是在真蜜或假蜜中添加了銀杏提取物。
8.葡萄蜜。葡萄只有花粉而無蜜。
9.荷花蜜。荷花不產蜜,只產花粉,市場上的荷花蜜是用荷花粉加其他蜂蜜調製而成的。
10.菊花蜜。菊花是蜜蜂的輔助蜜源植物,僅夠蜜蜂的食糧,是不可能取到大量蜂蜜的。野菊花產蜜,但凡加了個野字,產量低下,您能喝到純正的嗎?一般都是假的或者勾兌蜜。
11.桂花蜜。桂花沒有蜜腺,商家所稱的桂花蜜有可能是“野桂花蜜”,這種桂花蜜並不是從桂花中採來的,而是從柃木(俗稱山桂花、野桂花)的花朵中採取的,但是柃木是稀有中草藥,既然都稀有了,能大批量生產嗎?且價格能低嗎?
12.梨花蜜。梨花的流蜜量極少,都不足以形成商品蜜。市場上的梨花蜜是用梨花粉加其他蜂蜜調製而成的。
13.蘆薈蜜。蜜蜂幾乎採不到蘆薈花蜜,並且蘆薈開花非常少見,市場上的蘆薈蜜是用蘆薈花粉加其他蜂蜜調製而成的。
1.看
真蜂蜜顏色看起來不是很清亮,呈白色、淡黃色或琥珀色,以淺淡色爲佳;假蜂蜜色澤鮮豔,一般呈淺黃或深黃色。真蜂蜜呈黏稠狀,挑起可見柔性長絲,不斷流;假蜂蜜有懸浮物或沉澱,挑起時呈滴狀下落,有斷流。凡配料表中註明蔗糖、白糖、果葡萄漿等成分,應爲假蜂蜜。
2.聞
真蜂蜜有淡淡的植物味的花香;假蜂蜜聞起來有刺鼻異味或水果糖味。
3.嘗
真蜂蜜香甜可口,有黏稠糊嘴感和輕微淡酸味,結晶塊牙咬即酥,含之即化;假蜂蜜有苦澀味或化學品怪味,結晶塊咀嚼如砂糖,聲脆響亮。
4.熱水溶
將蜂蜜放入熱水中溶化,靜置3-4小時後如無沉澱發生則爲純蜜、好蜜。
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