蜂蜜的真假怎麼辨別 蜂蜜什麼時間吃最好有什麼效果
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蜂蜜的味道香甜,而且對人體有很好的滋補作用,有益身體健康。現在市場上售賣的蜂蜜種類很多,購買的時候難免會買到僞劣甚至是假冒產品,那麼蜂蜜的真假怎麼辨別呢?
一般質量好的蜂蜜都是沒有通透感的,那些能夠透過玻璃瓶,將玻璃瓶後方的食物看清楚的,往往就是假蜂蜜或者是經過勾兌的蜂蜜。
好的蜂蜜冷凍後會結晶,好的蜂蜜結晶體很細膩,輕輕一捏就有一種融化的感覺。假蜂蜜結晶體很粗糙,顆粒感很強,是揉搓不開的。
假蜂蜜或勾兌蜂蜜多以大米或玉米澱粉糖爲主,若澱粉糖未轉換完全,就會殘留有澱粉,只要加入幾滴碘水,就會發現“蜂蜜”變藍。
一般純正的蜂蜜黏性都是非常大的,並且非常的有彈性,一般在往外面傾倒蜂蜜的時候,還會出現拉絲的現象,在沉入杯底後再慢慢散開。而假蜂蜜完全沒有彈性,馬上滴下又收回,且滴入杯中很快就散開。
一般均在飯前1-1.5小時或飯後2-3小時食用比較適宜。
溫熱的蜂蜜水溶液能使得胃液稀釋而降低胃液酸變,而冷的蜂蜜水溶液卻可提高胃液酸多,並能刺激腸道的運動,有輕瀉作用。因此,肥大性胃炎、胃和十二脂腸潰湯的患者,可以在飯前1小時半食用溫蜂蜜水,不僅能抑制胃酸的分泌,而且能使胃酸降低,從而減少對胃粘膜的刺激,有利於腸胃慢慢變好。
成年人每天食用100克較爲適宜,最多也就200克,平均早、中、晚三次食用,兒童一天食用30克比較好。
新鮮成熟的蜂蜜可直接食用,也可將其配成蜂蜜水,蜂蜜水比直接食用蜂蜜的效果更好,但不能用開水衝或高溫蒸煮蜂蜜,因爲不合理的加熱,會使蜂蜜中的營養物質嚴重破壞,甜味也會變爲酸味。
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