秋天吃蜂蜜有什麼好處 如何辨別蜂蜜的好壞
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秋季天氣非常乾燥,身體很容易缺水。而蜂蜜是具有滋養身體的作用,那麼秋天吃蜂蜜有什麼好處?
秋季天氣非常乾燥,身體很容易缺水。而蜂蜜是具有滋養身體的作用,那麼秋天吃蜂蜜有什麼好處?
在秋天經常服用蜂蜜,不僅對很多疾病的預防和治療都有幫助,而且還可以防止秋燥對於人體的傷害,起到潤肺、養肺的作用。因蜂蜜中的主要成分是葡萄糖和果糖,非常益於人體消化與吸收,且不會把多餘的糖變成脂肪積蓄在體內,蜂蜜的各類微量元素與酶類,對人體的消化代謝系統起到很好的調節作用,所以大家不必擔心發胖的問題,這也是蜂蜜可貴之處。
真蜜肉眼觀色淺白色質地爲好,淡黃色或琥珀色,以淺淡色爲佳;光澤不是很透亮。假蜂蜜色澤鮮豔,用白糖熬成的或用糖漿冒充的,所以看起來非常清澈透亮,一般呈淺黃色或深黃色。另外純淨的蜂蜜是無色的,蜂蜜的顏色是因爲蜂蜜中含有不同植物的花粉而造成的。所以說深色的蜂蜜營養要比淺色的蜂蜜營養豐富,但深色的蜂蜜往往也含有比較濃重的氣味,如蕎麥蜜;淺色蜜一般氣味清香,如荔枝蜜、槐樹蜜。
可以用燒紅的鐵絲插入蜜中,冒氣的是真蜜,冒煙的有假,如果是純蜜,鐵絲拔出後,十分光滑,不附雜質。用筷子挑起蜂蜜,能拉成長絲的,不斷流,絲斷會自動回縮且呈球狀者爲上品。將蜂蜜和水按1∶5的比例混合,放置一天,無沉澱者爲佳品。
蜂蜜滴於白紙上,純正蜂蜜成珠狀,不會滲開,而摻水蜂蜜則會漸漸滲開,滲開速度越快,摻的水分越多。
取蜂蜜一湯匙,加入小半杯很濃的涼綠茶中,如蜂蜜已受重金屬污染,茶水中的單寧會與蜂蜜中的重金屬起化學作用,生成灰色或褐色、黑色鹽類。顏色越深,說明受重金屬污染的程度也越重。
將少量蜂蜜放入杯中,加適量水煮沸,待冷卻後滴入幾滴碘酒搖勻,如果溶液變成藍色或紅色、紫色,說明蜂蜜中摻有澱粉類物質。
摻有糖的蜂蜜其透明度較差,不清亮,呈混濁狀,花香味亦差。摻紅糖的蜂蜜顏色顯深,摻白糖的蜂蜜顏色淺。可用兩手指揉搓,以感到粘膩爲好,有顆粒感的則含糖。
真蜂蜜香甜可口,有輕微淡酸味,結晶塊入齒即酥,含之即化,而假蜂蜜有苦澀味,結晶塊咀嚼如砂糖,聲脆響亮。
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