讓你氣色紅潤的四道補血食譜
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一、菠菜羊肉
主料:羊肉適量、菠菜1把、蝦皮少許。
調料:食鹽、適量高湯。
做法:
1、鍋中加入適量清水,放入蝦皮,用中小火慢慢燉煮。
2、菠菜清洗乾淨,直接切成小段,放入沸水中汆燙一下備用。
3、蝦皮煮開之後加入適量的高湯精,然後下入羊肉片。
4、勺子打撈出漂浮在表層的泡沫,最後加入菠菜撒上調味料即可。
二、花雕歸參雞湯
材料:用料主料雞(土雞,家養)1只、當歸2片、黨蔘2根、棗(幹)10顆、枸杞子1小把、蝦乾適量。
調料:食鹽5克、冰糖10顆、料酒少許、生抽10毫升、花雕酒50毫升。
做法:
1、整雞去毛,切掉屁股,去除內臟,然後清洗乾淨。
2、購買的是超市冰鮮的整雞,最好浸泡在清水中半個小時,抹上少許料酒等待,這能很好的去除血腥味。
3、黨蔘、當歸、紅棗和枸杞全部沖洗乾淨備用。
4、薑片清洗乾淨,直接用菜刀的刀背拍碎,加花雕酒浸泡30分鐘
5、不妨加入適量的蝦乾提鮮,溫水泡發蝦乾備用。
6、浸泡好的整個雞放在鍋內,姜和花雕酒一起全部倒進雞肚子內。
7、在雞肉的表層塗抹上一層鹽和生抽入味10分鐘。
8、加入清水,淹沒雞身爲準,然後倒入所有的藥材及蝦乾。
9、大火燒開之後,用小火慢慢燉煮半個小時左右。
10、及時用湯勺把漂浮在表層的泡沫打撈乾淨,這樣能夠把湯全部清理乾淨。
三、紅棗木瓜銀耳湯
材料:木瓜1個、銀耳1朵、棗(幹)8粒、冰糖適量、水適量。
做法:
1、木瓜去皮直接切成同等大小的塊。
2、銀耳溫水提前泡發,清洗乾淨直接去蒂,然後撕成小朵。
3、紅棗對半剖開去核,然後清洗乾淨。
4、木瓜塊、銀耳和紅棗全部放在鍋中,大火直接煮開,關火前10分鐘放入冰糖。
四、黨蔘烏雞枸杞湯
材料:烏骨雞半隻、枸杞子10克、桂圓4個、黨蔘2根、棗(幹)8個、食鹽適量、姜4片。
做法:
1、幹桂圓去除外殼取出果肉,生薑清洗乾淨直接切片,烏雞清洗乾淨瀝乾水分後入鍋中開水焯一邊去掉血水。
2、烏雞一起放入鍋中,依次把桂圓肉、黨蔘、枸杞、紅棗、薑片一起放入進去。
3、倒入適量的溫水,淹沒雞身即可。
4、大火直接煮沸,然後改用小火煲至1-2個小時熟後調入適量的鹽即可出鍋食用。
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