豬皮一種新鮮吃法抗老防皺效果不錯
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很多人在做豬肉的時候,往往把豬皮切下來丟掉,真是太可惜了!雖然豬皮可以做皮凍等涼菜,但是大多數人都忽略了豬皮的食療作用,豬皮不僅富含膠原蛋白具有美容作用,還有其他不可思議的養生功效。吃豬皮有哪些驚人好處?豬皮所含蛋白質的主要成分是膠原蛋白,約佔85%,其次爲彈性蛋白。
生物研究發現膠原蛋白質與結合水的能力有關,人體內如果缺少這種屬於生物大分子膠類物質的膠原蛋白,會使體內細胞貯存水的機制發生障礙。細胞結合水量明顯減少,人體就會發生“脫水”現象,輕則使皮膚乾燥、脫屑,失去彈性,皺紋橫生,重則影響生命。豬皮味甘、性涼、有滋陰補虛,清熱利咽的功使。現代,科學家們發現,經常食用豬皮或豬蹄有延緩衰老和抗癌的作用。因爲豬皮中含有大量的膠原蛋白,能減慢機體細胞老化。尤其對陰虛內熱,出現咽喉疼痛、低熱等症的患者食用更佳。
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