金針菇的家常做法 三款做法簡單易做更美味
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金針菇怎麼做好吃?金針菇是日常生活中常見的食材之一，只要到菜場都能看到金針菇，從這點也能看出人們對金針菇的喜愛，那麼怎麼用金針菇做出美味的菜餚呢?下面小編就爲大家推薦幾款不錯的家常做法，願大家喜歡。
涼拌金針菇
主料
金針菇1把，黃瓜(根)1個。
輔料
紅椒1個，調料醋1勺，蔥適量蒜半個，水1大杯，橄欖油1勺，白糖少許，辣椒醬適量 。
做法
1.用剪刀減去金針菇的根蒂部分，再反覆沖洗乾淨。較長的金針菇可以從中間剪開，以方便食用;紅椒去籽切細絲。
2.鍋中加水，加1勺鹽，燒開後下入金針菇和紅椒絲，煮1分鐘，關火。只需1分鐘，金針菇很易熟，時間煮長了反而容易塞牙。
3.將金針菇和紅椒絲浸入準備好的涼開水中，待金針菇冷卻後，撈起，瀝乾——最好攥攥金針菇，將水擠幹些。
4.蒜和蔥切末，加1勺香醋，1勺橄欖油，少許糖拌均勻，備用。
5.黃瓜去皮切絲——因爲黃瓜容易出水，所以準備這道菜時，我們到最後再切黃瓜，隨吃隨拌。
6.將金針菇、紅椒絲，黃瓜絲、步驟4中調好的汁拌均勻，口重的可以加點辣椒油或者辣椒醬。
金針菇炒蛋
主料
雞蛋適量，金針菇適量，調料食鹽適量，雞精適量，小蔥適量，植物油適量。
做法
1.雞蛋打散。
2.金針菇切碎。
3.倒入打散的雞蛋中。
4.倒入。
5.放入。雞蛋裏 加入鹽，雞精。
6.放入蔥花，打散打均勻。
7.鍋中倒入油，將雞蛋倒入鍋中。
8.要不停的翻炒。以免結底。
9.成爲固體時候就可以食用了。
肥牛金針菇
主料
肥牛250克，金針菇300克，調料色拉油適量，食鹽少許蒜泥適量，小蔥適量，郫縣豆瓣醬1湯匙。
做法
1.金針菇剪去根部洗淨備用，鍋中放油，燒至六成熱時依次放入蒜蓉和陴縣豆瓣醬，炒30秒左右。
2.豆瓣醬炒香後放入600毫升的清水，大火燒開後放入金針菇。
3.煮開後加入肥牛片，用筷子快速翻動，讓肥牛片在湯中散開，煮1分鐘，當肥牛片變色後關火，盛出後散上蔥花即可。
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