四款食譜開胃又消暑
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夏季吃什麼養生?進入夏季,氣溫逐漸上升,炎熱的天氣,讓人們胃口大減,不少人吃不下飯,這時不妨在家自己做一些美食來開胃消暑,那麼夏季養生食譜有哪些呢?下面就一起來看看吧。
苦瓜涼拌竹筍
材料:苦瓜80-100g、竹筍80-100g、幹荷葉5g.
做法:將苦瓜切片、竹筍切塊,苦瓜放入鍋內川燙,再將竹筍煮熟後撈起備用。將乾的荷葉煮約20-30分鐘後,過濾荷葉渣並取汁。把荷葉汁、醋、適量醬油、鹽一起混合攪拌成調味料,並淋在苦瓜和竹筍上即可。
功效:消脂、消涼退火、解暑氣。
苦瓜皮蛋鯽魚湯
材料:苦瓜2支、皮蛋1支、鯽魚一斤。
做法:將苦瓜洗淨去籽,切塊;皮蛋洗淨去殼,切塊;洗淨宰好的鯽魚,刮淨腹內黑膜,瀝乾水分;鍋熱後放兩湯匙油,將鯽魚兩面煎至微黃,倒入6碗水和薑片煮沸,調中火煲20分鐘。放入苦瓜和皮蛋煮沸約10分鐘,起鍋時放少許鹽調味即可。
功效:清熱解暑、明目解毒、健脾利水。
黃瓜炒鴨肉
材料:黃瓜2根、鴨胸肉200克、食鹽、蒜、白糖、生粉少許。
做法:將黃瓜切成丁或片,提前用少許食鹽醃製,炒之前用冷水沖洗,這樣吃起來會更脆;將鴨胸肉切片或丁,用食鹽、生粉醃製10分鐘左右待用;鍋熱放少許油,放入蒜爆香,放入鴨胸肉炒到7成熟盛出;鍋熱放少許油放入黃瓜煸炒,倒入鴨胸肉,加少許白糖增鮮味;大火炒3分鐘裝盤即可。
功效:黃瓜在中醫裏味甘,性寒,入胃、小腸經,是寒涼食物。黃瓜能促進腸道蠕動,加速廢物排泄,改善人體新陳代謝。鴨肉有滋陰清熱、健脾益胃、利水消腫的功效,適合將其煮食、煎湯或燒菜。
冬瓜瘦肉湯
材料:冬瓜1塊、豬肉450克、赤小豆100克、蜜棗4個、食鹽少許、陳皮1小塊。
做法:赤小豆、蜜棗、陳皮洗淨待用。瘦肉切成塊待用。冬瓜洗淨切邊去瓜瓤,切成大件。湯煲里加入七至八碗水煮滾,放入冬瓜、瘦肉、赤小豆、蜜棗、陳皮。煮開後中火35分鐘,下鹽調味即可。
功效:冬瓜性寒,有清熱、益脾、利尿、除溼之功效,夏天適當食用冬瓜,可以幫助消暑解熱。
以上給大家推薦的幾款美味十足的夏季降火食譜,清涼解暑,讓你清爽過夏,趕緊操練起來吧。
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