冬季七款滋補湯暖胃
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冬季天氣寒冷,胃病最容易發作,由於寒冷氣候的刺激,人體的植物神經功能易發生紊亂,胃腸蠕動的正常規律也會被擾亂,容易引起胃病復發。患有胃病的人,此時應注意保暖,並適當喝些湯水來養胃、暖胃。其實冬季養胃滋補湯的做法有很多,今天小編爲您介紹冬季養胃必喝的7款滋補湯,常喝讓你的胃更健康!
1、黑豆鵪鶉湯
材料:鵪鶉1只,枸杞子8克,紅棗10克,黑豆30克。
做法:將各物洗淨後,將枸杞、紅棗、黑豆稍浸泡;鵪鶉去毛清洗乾淨,切半;將所有材料放入燉盅,加清水1500毫升,隔水燉2小時,飲用時下鹽調味。
功效:鵪鶉富含蛋白質、無機鹽、維生素等營養成分,可健腦益智、養神。枸杞子可補腎益精、養肝明目、抗疲勞,能增強體力和智力;黑豆能補脾潤肺、養陰生津、強化筋骨、滋陰補腎。此湯膳具有滋補固腎,益氣補血、養胃暖胃之功效,非常適合冬季養生飲用。
2、白胡椒豬肚湯
材料:白胡椒15克、豬肚1個,食鹽、料酒、味精各少許。
做法:取白胡椒略打碎。豬肚反覆用鹽或生粉洗淨。把打碎的白胡椒放入豬肚內,再將首部、尾部用線紮緊,加入適量清水,煲兩個小時左右,慢火煲炆。湯稠肚爛時,調入適量食鹽便可。此量可供2~3人用,豬肚可切片狀,拌入生油和醬油供餐用。
功效:白胡椒煲豬肚氣味濃香,具有祛寒暖胃的功效,同時能輔助治療胃寒,心腹冷痛,吐清口水,或虛寒性的胃、十二指潰瘍等疾患。
3、紫蘇生姜紅棗湯
材料:鮮紫蘇葉10克,生薑3塊,紅棗15克。
做法:先將紅棗放在清水裏洗淨,然後去掉棗核,再把姜切成片。將鮮紫蘇葉切成絲、薑片、紅棗一起放入盛有溫水的砂鍋裏用大火煮,鍋開以後改用文火燉30分鐘。然後將紫蘇葉、薑片撈出來,繼續用文火煮15分鐘。
功效:此湯具有暖胃散寒,助消化行氣的作用。
4、紅棗山藥豬肚湯
材料:紅棗100克、山藥200克、豬肚半個約250克、生薑片10克。
做法:將洗淨切好的大塊豬肚放入裝水的鍋內大火煮1小時後加入山藥一起繼續煮30分鐘後,將紅棗及生薑片一併置入鍋內煮15~20分鐘即可。
功效:山藥性味甘平,具有益氣健脾、止瀉等作用。紅棗健脾益胃、補益氣血和養血安神等功效。豬肚有補虛損、健脾胃的功效。
5、黨蔘鱅魚湯
材料:黨蔘、鱅魚、精鹽、料酒、姜、蔥、陳皮、草果、生油、桂皮、雞湯各適量。
做法:首先是把草果、黨蔘、桂皮、陳皮、姜洗乾淨,然後全部裝入紗布袋扎口。將鱅魚去鰓、去鱗、去內臟,洗乾淨,下油鍋稍煎。在鍋中倒入準備好的雞湯,加入蔥、藥包、鹽、料酒,直到魚肉煮熟爛爲止。最後揀去蔥和藥包,調好口味即成。
功效:黨蔘鱅魚湯有扶脾養胃、補中益氣、健身強體的功效,很適合冬季養生食用,是老人養生的佳品。
6、豬肚黃芪湯
材料:豬肚1個,黃芪20克,紅棗5顆,枸杞10克,食鹽少許。
做法:將豬肚洗乾淨,然後將黃芪、紅棗、枸杞洗乾淨,紅棗去核,一同放入豬肚裏面。用棉線縫好。準備湯鍋,鍋內加水,放入豬肚,用大火煮開後就調成小火燉煮2個小時。最後關火後撈起豬肚,解開棉線,放入調味料後裝盤就能食用了。
功效:這道豬肚黃芪湯有助於改善人們食慾不振的現象,同時具有健脾益氣、消食開胃的功效。還適用於胃下垂以及患有慢性胃炎的患者。
7、參芪猴頭菇燉雞
材料:猴頭菇100克,母雞1只(約750克),黃芪、黨蔘、大棗各10克,薑片、蔥、紹酒、清湯、澱粉各適量。
做法:將猴頭菇洗淨去蒂,發脹後擠幹水,切片待用。將所有材料放入燉盅內,文火慢燉。
功效:此湯水具有補氣、健脾、養胃的作用。
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