夏季三款補虛的美食
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夏季的時候,我們在選擇進補的時候,應該選擇合適的方法,而夏季對於衆多的進補方面而言,我們應該是以補虛爲主的,下面我們就給大家介紹三種夏季補虛的飲食吧。
1.清潤瓜絲偏方食療補虛
用料:新鮮西瓜皮300克,天冬、麥冬各50克,薄荷5克,菜油、麻油、糖、精鹽各適量。
製法:天冬、麥冬用水浸泡發胖後,剖開,除去內芯,再切成細絲。將薄荷用紗布袋包好,與天冬絲、麥冬絲一塊兒,加水煎煮,熟後取出薄荷,倒去藥汁,再將其瀝乾,備用。西瓜皮削去青皮,切成細絲,用鹽少許拌勻,約1—2小時後,瀝去水汁。起油鍋,將天冬、麥冬、西瓜皮三絲一塊兒倒入鍋內,用旺火急炒片刻,接着參加麻油、白糖,拌勻盛盤就行了。
此菜清脆香甜,爽口不膩。天冬、麥冬都有潤肺養陰、養胃生津得功能。菜中配用少許薄荷,能增強解暑清熱得成效,並能使人感到清涼爽口。
2.百花炒素偏方食療補虛
用料:金針菜、黑木耳各少許,油豆腐10只、豆腐乾3塊、青椒2只、鮮百合100克、款冬花10克、北沙蔘20克、桔梗20克,菜油、麻油、精鹽、糖、蔥末、味精各適量。
製法:鮮百合剝開,撕去外皮,洗乾淨,用水氽一下,如無鮮百合,也可用百合幹浸泡後代替。款冬花、沙蔘、桔梗分別用水浸泡,煎煮,瀝去藥汁,共2—3次,以嚼嘗無苦味爲準,瀝乾備用。金針菜、黑木耳用水浸發、洗乾淨,同時把油豆腐、豆腐乾、甜椒切絲,將上述已加工得藥和菜一塊兒倒入鍋內炒拌,參加鹽、糖、味精、蔥末,起鍋時淋入麻油就行了。
此菜營養豐富,滋味特別。百合和款冬花爲潤肺止渴得良藥,再配以潤肺養陰得沙蔘、宣肺止渴得桔梗,潤養肺陰和止渴得做用特不錯。
3.參金冬瓜湯偏方食療補虛
用料:冬瓜400克,鹹肉或火腿100克,太子參30克,金銀花10克,味精、蔥末適量。
製法:鹹肉或火腿切片,冬瓜洗乾淨切成薄片。太子參、金銀花放在一塊兒,用水煎煮至太子參軟爛,金銀花取出棄去,藥汁澄清備用,鹹肉或火腿、冬瓜加水煮熟,放入太子參、味精和蔥,並兌入少量澄清得藥汁,燒滾即成。
不難發現我們上面的三種補虛的方法都是通過果蔬來達到的,所以我們應該在夏季的時候想個辦法來達到的,不知道你學會沒有呢?
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