6款自制鮮果西米露
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夏天一到,涼爽的食物就特別受歡迎,特別是美味的西米露。提起鮮果西米露,美味可口的鮮果西米露經過冰鎮後,涼絲絲甜蜜蜜。午後的時光,給自己做杯美味的鮮果西米露,盡情享受悠閒時光吧!
紅豆西米露
原料:西米、水(比例1:3)、煮熟的紅豆、牛奶
做法:
1. 將水燒開,沸水下西米煮,要不斷攪拌,煮10來分鐘左右,西米呈一半透明的狀態,離火,倒入涼水中。
2. 再燒開水(同樣是1:3的比例),沸水下鍋煮,仍不斷攪拌,煮至西米中心仍有一點點小的白芯時即關火,在鍋裏燜至透明,再倒入涼水中。
3. 將西米撈出,倒入牛奶、紅豆拌勻,放冰箱冰藏後即可。
芒果西米露
原料:芒果、西米、椰子粉
做法:
1. 鍋內水燒開後倒入西米,小火煮至半透明關火燜至全透明,中間不斷攪拌以免糊底。
2. 芒果去皮,用挖球器挖出小球;燜好的西米用涼水多衝洗幾遍並瀝乾水份。
3. 椰子粉加水煮開,一半加西米煮開放涼;另一半椰子汁放涼後加剩餘的芒果入料理機打成漿。
4. 把西米,芒果漿和芒果球放在一起拌勻即可。
雙果牛奶西米露
原料:西米、牛奶、無花果、火龍果、另涼開水一大碗
做法:
1. 鍋中加水,煮開後,下入西米,煮25分鐘左右,關火,蓋上蓋子燜7-8分鐘。
2. 西米呈透明狀,中間有小白點時,撈出,置流動的水下衝一衝,再瀝去多餘水分。
3. 再準備一鍋開水,下入西米,煮至完全透明,撈起,在涼開水中過一遍,瀝去水分後,倒入牛奶中。
4. 用挖球器挖出火龍果果肉;無花果取果肉,切碎。
5. 將無花果肉,火龍果球一起倒入西米牛奶中,加適量蜂蜜調和均勻,即可食用。
牛奶草莓西米露
原料:小西米100克、草莓200克、牛奶500克、清水、蜂蜜1勺
做法:
1. 小西米放入沸水中煮到中間剩下個小白點,關火燜10分鐘。
2. 燜好的小西米加入牛奶一起冷藏半小時。
3. 把草莓切塊和牛奶小西米一起拌勻,加入蜂蜜即可。
西米南瓜圓子
原料:南瓜300克、糯米粉適量、西米1把、椰子粉6湯匙、糖1湯匙
做法:
1. 鍋內加水煮開後放入西米,中途用匙子來用攪拌,煮至5分鐘停火,加蓋燜上10分鐘以上,撈出過涼水。
2. 鍋內再次加入清水煮開,把在過冷水的西米撈出再次放入煮鍋煮至西米呈現透明狀,撈起,放入涼開水中。
3. 南瓜上切成片,放入蒸鍋蒸軟,大約5分鐘,用勺子壓成泥,分次加入糯米粉,再加入3湯匙椰子粉和半湯匙糖,將南瓜糯米粉揉成團,不粘手。
4. 將南瓜糯米粉用雙手揉成大小相同的小圓球。
5. 鍋內下水煮沸後,倒入南瓜湯圓,煮至南瓜湯圓浮起來即可撈起。
6. 碗裏倒入3湯匙椰子粉和半湯匙糖,衝入開水,放微溫後,放入西米露和南瓜湯圓,攪拌均勻即可。
紫薯椰奶西米露
原料:西米約100g、紫薯1個、椰漿200ml、純牛奶200ml、蜂蜜
做法:
1. 鍋中加水煮開,下入西米,煮20分鐘左右,一邊煮一邊攪,20分鐘後關火,蓋上蓋子燜4-5分鐘。
2. 紫薯去皮切丁,入蒸鍋蒸熟。
3. 西米呈透明狀,中間有小白點時,撈起,置冷水下衝一衝。
4. 另起一鍋開水,將西米繼續煮10分鐘左右,至完全透明,將煮好的西米置流動的水下衝一衝,再瀝去多餘水分。
5. 鍋洗淨,倒入椰漿和純牛奶,混合均勻,加熱,加入煮好的西米、蒸熟的紫薯丁,一起煮2-3分鐘,待微溫時調入適量蜂蜜拌勻即可。
編後語:夏天一到,不管男生女生,每天應該都盼着來一杯冰爽的冷飲吧。現在,不必頂着烈日出門,只要在家備好材料,輕輕鬆鬆就能喝到一杯冰爽的鮮果西米露了哦,趕緊行動起來吧。
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