茶樹菇臘肉
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茶樹菇臘肉是茶樹菇鐵板燒常見的食用方法之一,味道鮮美,營養均衡豐富,下面看看茶樹菇臘肉怎麼做好吃。
主要食材:新鮮茶樹菇
其他食材:臘肉、小米椒、豆豉、花椒、鹽、白糖、醬油、麻油、蔥花。
1.新鮮茶樹菇去根折段洗淨後,放開水鍋裏焯水後撈出瀝乾水份。
2.蒸過的臘肉切薄片,小米椒切斜刀。
3.鍋裏放油,放入臘肉炒香炒到透明,肥肉部份成窩狀炒的時候把全肥的部份先下鍋稍煸。
4.下姜蒜末,加2大勺豆豉醬炒香,再放入辣椒,少許花椒炒香。
5.倒入瀝乾水分的茶樹菇,調入鹽,白糖,醬油煸炒至茶樹菇水份要幹不幹的時候,撒上蔥花,淋少許麻油起鍋即可。
調味增強,促進蛋白質吸收