料酒牛肉
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牛肉富含豐富蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長髮育及術後,病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。
主要食材:料酒1湯匙。
其他食材:牛裏脊400克、胡蘿蔔1/2個、青椒2個、姜1塊、蒜3瓣、生抽1湯匙、鹽少量、白糖3克、澱粉適量、花生油30克。
1.材料準備好;牛裏脊洗淨,逆着條紋切絲。
2.隨後用生抽、料酒、澱粉、白糖醃製1小時以上;胡蘿蔔、青椒大小切粗細一致的絲。
3.姜蒜切末;鍋裏燒熱油,爆香薑蓉。
4.放牛肉絲快速過油後撈出,可以煸掉牛肉的血水,令牛肉乾身,去掉腥味。
5.依次放入胡蘿蔔、青椒絲煸炒至斷生;放入炒好的牛肉絲拌炒,調入適量鹽即可出鍋。
補充蛋白質、增強免疫力。
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